枣阳市市场监管局：推动“枣阳黄酒”产业品质提升与标准化建设

中国食品安全网讯（吴家伟 刘支涛 骆琼 记者胡毅）“枣阳黄酒”是民间群众用传统技艺和方法制作的一种饮食，早在2016年，枣阳鹿头地封黄酒酿造技艺入选“湖北省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录”。“枣阳黄酒”绵柔甘甜，味道醇厚，深受消费者喜爱，成为待客必备地方传统特色食品和馈赠亲朋好友礼品。全市有黄酒生产企业4家、家庭式酒坊50多家，年均产量超20000吨，产品销往全国30多个省市。

近年来,枣阳市持续推动“枣阳黄酒”特色农产品加工产业规范化、标准化改造，助力本地黄酒企业做大做强，提升黄酒品质稳定性与市场竞争力。

制定《枣阳黄酒》团体标准。市政府拨付“枣阳黄酒”标准制定专项经费，为项目顺利推进提供资金保障。3月19月，市市场监管局组织召开“枣阳黄酒”团体标准草案研讨会议，邀请专家、企业代表、销售代理共同参与，形成初步草案，建立统一的质量技术规范，实现产品品质提升、食品安全保障、产业规范发展。

加大枣阳黄酒企业扶持力度。帮扶指导黄酒企业强化生产过程管理与质量控制、食品安全、品牌保护，提升品牌竞争力和知名度；组织黄酒行业从业单位食品安全员开展黄酒企业、小作坊食品安全知识培训；开展枣阳黄酒小作坊升级改造，通过“个转企”提质增效发展壮大，积极壮大本地食品生产小作坊，助力转型升级提质。

开展专项整治，压实食品安全主体责任。在全市开展“枣阳黄酒”专项整治行动，规范生产行为，引导企业更新设施设备、提升企业管理水平，采取“淘汰一批、规范一批、扶持一批”的策略，推动产业从“散、小、弱”向规模化、产业化转型 。开展专项抽检，联合公共检测中心对辖区内黄酒生产企业、小作坊及流通领域（早餐店、特产店等）进行全覆盖抽检，重点检测酒精度、甜味剂添加等指标，已抽检12个批次，后期将对不合格产品依法查处。