安陆市李店市场监管所开展养老机构食堂专项检查

2026-03-30 10:48来源：中国食品安全网编辑：邱水英

中国食品安全网讯（杨峻岭记者邱水英）为切实保障养老院老年人饮食安全与身体健康，筑牢养老领域食品安全防线，3月26日，安陆市市场监管局李店市场监管所开展养老院食堂食品安全专项监督检查。

检查过程中，执法人员重点围绕养老机构食堂食品经营资质、从业人员健康管理、原料进货查验、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节进行全面排查。仔细核查食品经营许可证是否有效、健康证是否按时年检，严格检查食材索证索票、进货台账记录是否完整，严防过期、变质、三无食品流入食堂；重点查看食品生熟分开存放、烧熟煮透、餐用具消毒保洁等落实情况，督促机构严格执行食品留样制度，确保每餐次食品足量留样、冷藏保存48 小时以上并规范记录。检查过程中排查出问题隐患3个，针对现场发现的问题，均已建立台账，逐条逐项明确责任主体，并严格按照整改时限要求推进整改落实，切实做到问题整改不到位不放过、安全隐患不消除不放过。

此次专项检查，进一步压实了养老机构食品安全主体责任，有效排查化解了食品安全风险隐患。下一步，市场监督管理部门将持续加大养老机构食堂监管力度，常态化开展监督检查与风险排查，切实守护好老年群体“舌尖上的安全”。