武汉市江夏区市场监管局组织高校食品安全专题培训会

中国食品安全网讯（杨晨夕 艾海涛 记者胡毅）为深入落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实校园食品安全主体责任，全面排查化解食堂食品安全风险隐患，切实保障全校师生饮食健康。2026年5月28日，武汉市江夏区市场监督管理局于武汉纺织大学组织高校食品安全专题培训会。武汉纺织大学后勤保障处相关领导、饮食服务中心、商贸中心、物供部、幼儿园工作人员、餐饮公司经理、食品安全管理员及从业人员130余人参会。

蔡同国副局长强调：一要提高政治站位，深刻认清校园食品安全重要性；二要正视短板不足，精准把握当前安全管控风险隐患；三要珍惜培训契机，全面筑牢校园食品安全坚固防线

校党委常委黄纯辉要求：校园食品安全无小事，全体参训人员尤其是各食堂负责人，要以本次培训为契机，将安全意识内化于心、外化于行，严格落实食品安全主体责任。

本次培训特邀食品安全专家现场授课，采取理论授课+互动答疑相结合的方式开展，针对性强、实用性高。专家首先围绕校园食品安全最新监管政策、食堂日常管理红线底线进行细致讲解。重点针对食材索证索票、进货查验、原料储存、生熟分开、食品加工操作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康管理、餐厨废弃物处置等关键环节，逐项明确操作规范和管理要求。并结合近年来校园食品安全典型事故案例，深入剖析食品安全隐患成因、日常管理漏洞及违规经营带来的法律责任与安全危害，用真实案例敲响安全警钟，引导全体从业人员时刻绷紧食品安全弦，杜绝侥幸心理、违规操作。

参会人员认真聆听、详细记录，纷纷表示培训内容详实、指导性强，进一步补齐了食品安全知识短板，明晰了岗位职责。强化了全员食品安全责任意识和规范操作能力，为常态化抓好校园餐饮安全管理、持续筑牢师生“舌尖上的安全”防线、建设平安健康校园奠定了坚实基础。

江夏区市场监督管理局将继续加大监督检查和指导力度，持续深化校园食堂食品安全专项整治，加大日常巡查、不定期抽查和专项督查频次，对违规操作、管理缺位的食堂严肃追责问责；坚持“培训+监管”双管齐下，从严从细抓好各项制度落实，全力守护师生“舌尖上的安全”。