中国食品安全网讯（ 李亚秋 记者邱水英）8月30日，武汉标准化协会正式发布并实施安陆市烧烤五项团体标准，为安陆烧烤这一地方特色美食立下了“硬规矩”，推动安陆烧烤从“粗放生长”向“规范发展”迈进。
《烧烤企业原料控制规范》《烧烤企业生产加工技术规范》《烧烤企业餐饮加工环节控制规范》《预包装烧烤肉制品》《现制现售烧烤食品》等五项标准分别从原料采购、加工制作、环境卫生及经营管理等维度，对安陆烧烤全流程进行了系统性规范，为从业者提供了清晰、可操作的生产经营指引。该团体标准的发布实施，不仅有助于统一行业操作规范、提升产品和服务质量，更为监管部门开展精准高效监管提供了有力的技术依据。
安陆烧烤作为地方特色饮食文化的重要载体，此次团体标准的出台，标志着安陆烧烤产业在标准化道路上迈出了坚实一步，将对擦亮地方美食名片、促进产业健康可持续发展发挥重要的引领和支撑作用。
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