迎战高温“烤”验 食安监管“不降温”——昆山市市场监督管理局淀山湖分局强化高温天气食品安全监管工作

中国食品安全网讯（迟坤蕊  陈先茂  顾乐 记者李黎）随着夏季高温来临，食品安全风险加大。为切实筑牢辖区夏季高温安全生产防线，保障高温天气人民群众舌尖上的安全，近日，昆山市市场监督管理局淀山湖分局全面加强高温天气下的食品安全日常监管工作。

检查现场  图片来源：昆山市市场监督管理局淀山湖分局

靶向发力，锁定风险“核心区”。聚焦具有保质期短、易腐变质、时令性强等特点的夏季高风险食品，以农贸市场、冷冻产品仓库、超市等为重点区域开展检查。一查主体经营资质。看证照是否齐全，进货查验、索证索票以及台账记录等管理制度落实情况。二查食品操作区卫生环境。看食品加工制作是否规范，流程布局是否合理，添加剂使用及现场环境卫生是否符合要求等。三查食品安全质量。看食品包装标签标识、储存条件是否符合规范。对检查中发现的食品安全风险隐患，行政执法人员现场开具监督意见书责令其限期整改。

检查现场  图片来源：昆山市市场监督管理局淀山湖分局

源头治理，提升抽检“精准度”。瞄准农贸市场、超市以及蔬菜水果店等重点经营场所，聚焦市民日常消费量大、高风险的食用农产品，6月以来，分局抽检食品经营单位36户次，检测450批次样品，2家农贸市场检测农产品1106批次，合格率均为100%。确保将问题食品堵截在消费链条前端，筑牢食品安全第一道防线。抽检过程中，执法人员对市场内销售食用农产品的产地证明、自我承诺达标合格证等溯源凭证进行检查。督促经营者严格落实进货查验制度，建立完善索证索票台账，确保流通环节食品安全可追溯。

聚焦关键，筑牢屏障“全周期”。开展“综合查一次”“双随机”等联合检查或专项检查，重点对食品生产企业、企业食堂、集体用餐配送单位等开展食品经营安全监督检查。坚持预防为主、依法监管、问题导向的原则，要求各单位严格落实食品安全主体责任和主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为，保证食品安全，保障公众健康。

检查现场  图片来源：昆山市市场监督管理局淀山湖分局

下一步，淀山湖分局将持续强化提升监管执法力度，确保食品安全问题得到全面有效的解决，办好办实群众身边的“关键小事”，确保辖区食品安全防线坚不可摧，为人民群众提供一个安全、健康的饮食环境。