南京市秦淮区市场监管局洪武路分局开展牛肉及其制品生产经营专项检查

中国食品安全网讯（岳敏 记者李黎）为进一步强化辖区牛肉及其制品质量安全监管，切实筑牢食品安全防线，近日，南京市秦淮区市场监管局洪武路分局紧扣上级工作部署，迅速部署、精准施策，全面开展牛肉及其制品专项检查行动，累计检查生鲜店4家、餐饮店30余家，全力守护群众“舌尖上的安全”。

快速响应部署，精准传导监管要求

接到上级工作指示后，分局第一时间组织执法人员深入辖区农贸市场、商超、餐饮店等牛肉及其制品经营主体，将《致牛肉及其制品生产经营者的一封信》逐户精准送达。执法人员同步与经营户面对面沟通，细致解读信件核心内容，重点明确三项要求：一是严守法律法规红线，依法规范经营；二是压实主体责任，严把经营各环节关口；三是严控质量安全风险，杜绝问题产品流入市场。

从严开展检查，严厉查处违法行为

检查中，执法人员重点核查牛肉及原料的检验检疫合格证明、肉品品质检验证明、进货查验记录等凭证，确保产品来源可溯、去向可追。同时，督促销售及餐饮经营主体规范储存牛肉及其制品，严格把控贮存温度、保质期等关键环节，严厉禁止以低价肉制品冒充牛肉制品、以“重组牛肉”虚假标注为“原切牛肉”“鲜切牛肉”等违法违规行为。

凝聚共治合力，筑牢安全防护屏障

此次专项检查，有效引导辖区牛肉及其制品经营者自觉守法经营，主动配合监管工作。分局同步呼吁广大市民及经营单位内部人员，发现牛肉及其制品生产经营违法违规行为，可拨打南京市场监管12315热线举报，共同参与食品安全监督。

下一步，南京市秦淮区市场监管局洪武路分局将持续巩固专项检查成效，常态化推进牛肉及其制品质量安全监管，从严从细抓实各项监管举措，切实守护市民“菜篮子”安全。