中国食品安全网讯（展世汶 记者李黎）新春佳节，大街小巷年味浓厚。高邮市市场监管局龙虬分局执法人员走进辖区养老机构，开展食品安全专项检查，用细致监管守护老人们的“舌尖安全”。
“大爷大妈，过年好！食堂的饭菜合不合口？热不热？”执法人员放下检查表，坐到老人身边，拉起了家常。张奶奶笑着拉住执法人员的手：“好得很！饭菜都炖得烂乎，天天有热汤，过年还加了菜，吃得舒心！”
寒暄过后，执法人员直奔食堂后厨等关键区域，逐项“过筛子”排查隐患：仔细核查从业人员健康证；逐一翻看米面油、肉蛋奶等食材的进货台账和索证索票；查看食材储存是否做到生熟分开，细致核对食品留样是否规范。
检查中不回避问题、不放过小细节。针对调味品拆零分装无标签、食品留样标签未注明克数等问题，执法人员当场指导，工作人员规范整改，所有问题均现场整改到位。
“养老食堂无小事，细节最能守安全。”执法人员叮嘱机构负责人，“老人肠胃弱、抵抗力低，春节供餐要坚持清淡、软烂、易消化，每一道关口都不能马虎。”机构负责人当即表态：“一定严格落实要求，把老人的饮食安全放在第一位。”
接下来，高邮市市场监管局将持续开展养老机构“回头看”检查，以严监管、暖服务、实举措，筑牢“银发安全防线”，让每一位老人都能吃得安心、住得舒心、过得暖心，安享幸福祥和年。
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