广州世康餐具消毒走进“集冼沣” 共议校园安全餐具行业标准化建设

中国食品安全网讯（陈玉烊 记者李卫东）11月27日，广州市世康餐具消毒服务有限公司董事长张奎一行赴辽宁集冼沣品牌管理有限公司参观交流。此次行程旨在推动企业间深度互动，共同探索校园餐具清洗消毒行业在标准化建设、数字化管理、质量提升等方面的创新路径。辽宁集冼沣品牌创始人刘云启全程陪同考察集冼沣品牌发起单位——沈阳达康餐具清洗消毒有限公司的校园安全餐具生产车间。

（广州市世康餐具消毒服务有限公司董事长张奎一行进入沈阳达康生产车间佩戴防尘帽与口罩 图片来源：中国食品安全报辽宁记者站）

据悉，广州市世康餐具消毒服务有限公司成立于2009年，以严标准、强管理著称，是餐饮具消毒行业类的龙头企业，也是国内目前洗消量超大型企业之一。公司自2012年被广州市卫生和计划生育委员会评定为首家“A级单位”，同时在行业规范化、标准化建设方面长期发挥示范作用，曾多次接受中央及地方媒体报道，被誉为消费者认可度高、行业影响力突出的餐消企业。多年来，在董事长张奎的带领下，世康坚持长期主义，倡导务实稳健的高质量发展路线，以实际行动推动行业健康发展。

（广州市世康餐具消毒服务有限公司董事长张奎一行参观沈阳达康生产车间 图片来源：中国食品安全报辽宁记者站）

在沈阳达康餐具清洗消毒有限公司生产现场，张奎董事长系统了解了“集冼沣”校园安全餐具体系所采用的十五道标准化工序，包括预洗、精洗、高温消毒、强力烘干、全链路AI智能质检、全封闭无菌包装及密闭运输等环节。“集冼沣”做为校园安全餐具标准化治理的积极倡导者，多年来深耕校园餐具领域，以严格的流程控制、透明化的质量管理、数字化监测手段，为“学生吃得安心、家长看得放心、学校管得省心”提供了系统保障。张奎董事长对此给予高度评价，并对集冼沣在标准构建、流程数字化、过程透明化等方面的创新实践表达了浓厚兴趣。

（张奎参观沈阳达康包装车间 图片来源：中国食品安全报辽宁记者站）

随后的交流座谈中，双方围绕校园食品安全“最后一公里”的治理现状、行业规范化的推进瓶颈、企业标准与团体标准的实践路径、区域经验如何相互借鉴等话题展开深入探讨。张奎董事长指出，校园餐具清洗消毒行业处于责任大、流量大、风险高的特殊领域，学校和家长对餐具安全的关注度不断提升，行业必须在更高起点上实现标准升级。他表示，世康在多年实践中积累了丰富经验，也乐于与优秀企业分享方法论，希望通过交流推动行业整体进步。

刘云启董事长表示，集冼沣正在打造一套从流程环节、数字监测到品牌监督的校园安全餐具标准化体系。该体系具有可复制、可监督、可追溯、可持续的特点，对推动校园场景的规范化治理具有现实意义。

此次参访活动不仅加深了企业间的沟通了解，也为校园餐具清洗消毒行业的标准化、品牌化建设提供了新的案例和参考。双方表示，将在未来继续保持紧密联系，在标准研究、经验共享、人才培养、工艺提升等方面谋求更深合作，共同推动行业向更加透明、安全、专业的方向发展，为全国校园师生的餐具安全贡献力量。