阿拉善盟上好食品生产“两个责任”实干“发条”

中国食品安全报讯（张阳阳 王永苹 记者王再明）为强化“两个责任”落实，内蒙古自治区阿拉善盟市场监管局全面发力，多措并举推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）在全盟食品生产环节落实落细，力求实效。

在督促主体责任落实方面，突出“实”。指导企业按照生产品种固有风险和实际情况制定《风险管控清单》，建立健全食品安全工作制度和机制。要求企业每日开展管控记录，每周排查风险隐患，及时分析研判食品安全管理状况，食品安全总监每月汇报工作情况。若食品安全总监、食品安全员发现潜在风险，立即采取处置措施，未发现问题实行零风险报告。此举增强了企业食品安全主体责任意识，规范了食品生产行为，提升了全盟食品生产企业食品安全管理水平。

在促进包保工作开展方面，把握“质”。阿拉善盟市场监管局成立工作领导小组，印发实施方案及相关工作机制，分解细化食品安全属地责任。明确重点工作，建立工作台账，统一编印发放相关工作导图、“明白卡”、工作手册及“三单一书”，为各方提供指南。目前已开展专题培训8次，有力推动了分层分级包保工作责任机制的实施。

在严格落实监管责任方面，体现“效”。开展落实企业主体责任年行动，常态化贯彻落实《规定》。梳理全盟食品生产企业“两个责任”落实情况，研究分析执行中的困难和问题。组织200余人召开全盟食品安全落实“两个责任”报告会暨公开承诺活动，各企业汇报交流经验做法，签订“承诺书”并参与考试，食品安全管理人员监督考核的企业覆盖率、抽考合格率均达100%，进一步压实了食品安全监管责任。

下一步，阿拉善盟市场监管局将继续强化督查检查，推进《规定》落出实效，统筹召开全盟培训交流活动，完善“风险清单”“措施清单”“责任清单”，提高企业和监管人员风险管控与质量管理水平。