中国食品安全报讯（林映越 记者黄永建）新春佳节将至，为切实强化食用农产品源头管控，严格落实食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，全面加强从生猪屠宰到流通销售全链条监管，太原市市场监管局联合市公安局、市农业农村局组建联合执法组，于日前凌晨对太原市生猪定点屠宰场、大型肉类批发市场开展夜间突击执法检查，全力护航节日期间肉类消费安全。
在生猪屠宰场，执法人员聚焦屠宰规范操作、肉品品质检验、动物检疫合格证明出具等核心环节逐项核查，督促屠宰企业严格落实主体责任，严把生猪入场、屠宰加工、产品出场质量关，从源头杜绝不合格肉品流向市场。
在大型肉类批发市场，执法人员以猪、牛、羊肉为重点检查对象，重点查验进场运输车辆是否依规随附动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，细致核对猪肉胴体上检验检疫印章与相关凭证是否对应相符，实物数量与凭证载明数量是否一致，全程紧盯票证齐全性、信息真实性，确保每一批次畜产品“身份”清晰、溯源可追。
监督抽检工作也同步开展。工作人员现场共抽取肉品2件，重点针对兽药残留、瘦肉精等关键指标进行检测，筑牢肉类产品质量安全“防火墙”，严防问题肉品流向市场。
下一步，三部门将持续巩固联合执法成效，深化行刑衔接、协同共治，建立常态化联合检查机制，对肉类各环节违法违规行为深挖彻查，严厉打击行业“潜规则”，坚决斩断违法犯罪链条，从严规范肉类市场经营秩序，守牢群众“舌尖上的安全”，让全市人民度过一个安全、放心的新春佳节。
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