晋城开展严打肉类产品违法犯罪行动专项整治

中国食品安全报讯（林映越 赵丁锐 记者黄永建）连日来，晋城市场监管系统在全市范围内开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全力查隐患、防风险、保安全，切实保障群众“舌尖上的安全”。

陵川县市场监管局对辖区内12家肉制品生产主体进行排查，督促肉制品生产者依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关要求和相关食品安全标准依法依规生产，重点关注原料进货查验、食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品出厂检验、成品贮存和交付等方面。排查检查中，责令5家生产主体对11个隐患进行限期整改，切实保障肉制品安全。

晋城市市场监管局、泽州县市场监管局对肉制品食品生产企业晋城市德贤斋央厨配餐服务有限公司进行专项检查。执法人员从原料进货查验、食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品出厂检验、成品贮存和交付五方面开展检查，重点查看企业落实“日管控、周排查、月调度”制度情况，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和非洲猪瘟病毒检测报告及食品添加剂落实“五专”管理情况。责令企业限期改正“卤肉加工检验报告单”中记录的产品名称、熟肉制品未明细品种。

高平市市场监管局召集全市20多家肉制品生产单位在文武食品有限公司举行行政指导现场会。指导企业开展自查，对发现的问题立查立改；加强食品添加剂管理，严格按照相关规定进行管理；加强标签管理；强化环境卫生管理，做良心食品企业；建好三本台账，做好全程记录。并与20余家单位签订了食品安全责任书。