天津市市场监管委深入河东区开展节前食品安全专项督导

2026-02-15 10:27来源：中国食品安全网编辑：杨玉国

中国食品安全网讯（姚伟记者李甜甜）春节将至，为切实保障节日期间人民群众饮食安全，近日，天津市市场监管委深入天津市河东区重点餐饮单位与大型商超开展食品安全专项督导检查，河东区市场监管局相关负责同志陪同。

检查组通过实地查看、查阅台账、现场问询等方式，对食品安全主体责任落实、环境卫生、操作规范、原料管控、食品贮存、设备运行等情况进行全面细致检查。

在大型商超，检查组重点检查节日热销的生鲜果蔬、肉禽蛋、水产品、预包装食品、散装食品、熟食等，严格核查进货渠道、检验检疫证明、保质期、标签标识等关键信息，仔细查看生鲜区卫生状况、冷链温控、散装食品防护等情况，督促企业严把食品进货关、销售关、质量关，切实保障节日市场供应安全、稳定、有序。

在重点餐饮单位，检查组围绕春节期间婚宴、聚餐等食品安全问题，深入后厨操作间、原料库房、洗消间、备餐区等关键区域，重点检查食品原料进货查验情况、索证索票、台账记录、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样、生熟分开等制度落实情况。同时，督促企业落实食品安全主体责任，确保节日期间群众用餐安全。

督导检查中，市场监管委领导强调，春节是食品消费高峰期，也是食品安全风险防控关键期，监管部门和经营单位要进一步提高政治站位，强化责任担当。经营单位要严格落实主体责任，全面开展节前自查自纠，及时消除风险隐患；市场监管部门要加大节前巡查频次，坚持问题导向，强化闭环管理，从严从细从实抓好各项防控措施。