中国食品安全网讯（勾琳峰 记者 李甜甜）记者获悉，为进一步规范辖区网络餐饮服务经营秩序，压实入网餐饮商户食品安全主体责任，守护群众“舌尖上的安全”，近日，天津市宝坻区宝平市场监管所聚焦网络餐饮经营关键环节，通过专题培训强认知、宣传指引明规范，扎实开展网络餐饮食品安全监管工作，全面提升辖区餐饮行业经营规范化水平。
一是聚焦政策新规，推动合规经营。 重点解读近期食品安全领域新要求：明确“食安封签”强制使用规定，确保外卖配送过程密封安全；推广“互联网+AI监管”摄像头安装，通过智能监控实时监测后厨操作规范；严打“一证多店”违规行为，要求各店证照信息与实体经营一一对应，杜绝“幽灵外卖”。
二是紧盯卫生底线，强化过程管控。 严格落实索证索票制度，确保食材来源可溯、票据齐全；保持后厨环境整洁，做到“生熟分开、荤素分区”；从业人员必须持有效健康证明上岗，作业时规范穿戴工服工帽，严防交叉污染。
三是针对投诉痛点，倒逼自查自纠。 结合近期12315及平台投诉高发问题，要求各店立即开展自查：重点核查是否存在“过度收取包装费”“未主动提示特殊食品食用禁忌”（如桃胶等需标注“孕妇/儿童慎食”）“外卖克重不足”等问题，建立整改台账，限期完成整改，避免同类问题反复发生。
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