天津和平区开展幼儿园落实食安主体责任监管规定宣贯培训

2026-06-09 20:07来源：中国食品安全网编辑：夏思睿

中国食品安全网讯（李飞记者李甜甜）为严守食品安全“四个最严”要求，推动《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效，近日，天津市和平区市场监管局组织开展专题宣贯培训会，辖区全部31所幼儿园，共计62名食品安全总监、食品安全员参加培训。

本次培训以“谁来管、怎么管、如何督”为主线，围绕主体责任落实、供应商要求、禁止条款等维度解读新规，细化各项管理标准。重点讲解了规定中“日管控、周排查、月调度”管理制度如何落实，要求各幼儿园严格按照五条硬性门槛要求选择食材供应商，严禁采购散装油盐、亚硝酸盐等，禁止加工四季豆、生食冷荤等高风险菜品，严禁外购散装糕点、汉堡、三明治等。

培训后，工作人员要求各幼儿园要按照新规做好从业人员40小时的年度培训，落实好相关负责人日常陪餐、开学首周园长陪餐制度，加快推进食材采购到就餐的“互联网+明厨亮灶”全链条无死角的视频监控覆盖。同时，盯紧食材采购、病媒生物防制等关键环节，提前规划，利用暑期闭园期间对食堂设施设备进行提升改造，落实好食品安全主体责任。