静海区开展中小学校复用餐具清洁培训

2024-06-22 15:52来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（李飞记者李甜甜）为切实加强中小学校复用餐具清洗消毒保洁管理，切实保障在校师生用餐安全，近日，天津市静海区市场监管局联合静海区教育局组织开展中小学校复用餐具清洗消毒保洁培训。

此次培训由三方检测机构专业讲师通过“理论＋实践”的方式进行授课。课程围绕复用餐具清洗消毒保洁管理制度、从业人员健康管理、清洗消毒保洁设备设施、洗消保洁区域环境卫生、餐具清洗消毒保洁基本流程等内容，就学校如何做好复用餐具清洗消毒保洁管理进行了细致、详实的讲解。

培训会还就各学校做好复用餐具清洗消毒及保洁管理提出五点要求：一是流程上墙，责任到人。各学校要在洗消及保洁区公示餐具清洗消毒及保洁流程；在洗消及保洁区张贴责任人信息。二是改造设施，升级设备。采用洗消一体机的学校，要委托技术人员每月进行机器的维修保养；校方自行洗消的，要配备“除残渣、初浸泡、洗涤剂洗、清水冲”的清洗设施，升级不锈钢大容量消毒柜。三是定期抽检，监测效果。各学校要委托具有资质的三方检测机构每月对餐具进行监督抽检。四是全面培训，强化考核。各学校要对本校餐具清洗消毒从业人员开展全覆盖培训和考核，考核合格准予上岗。五是严格查验，留存证票。采购的洗涤剂、一次性餐具要严格查验并留存供货商资质、检验合格证明文件。