“食”力护航秋韵游 伊春市多部门联动 筑牢旅游餐饮安全防线

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局 王秦岭）金秋时节，伊春市迎来旅游旺季，“林都秋色”吸引大批旅客前来打卡。为守护游客“舌尖上的安全”，规范旅游餐饮市场秩序，市场监督管理局与多部门联动全力开展旅游攻坚月专项行动。围绕餐饮服务关键环节精准发力，为游客营造“吃得安心、游的舒心”的消费环境，以严格监管为秋韵之旅保驾护航。

一、全链条排查：紧盯重点环节，消除风险隐患

专项行动聚焦餐饮服务全流程，从源头到终端层层把控，坚决杜绝风险隐患。源头管控，严把食材“准入关”：深入检查旅游景区景点内及住宿餐饮单位、网红餐厅、民宿、酒店、宾馆等经营主体的进货查验制度与索证索票情况，确保售票来源可追溯、质量有保障，从源头阻断不合格食材流入餐桌。过程监管，规范操作“全流程”：对照《餐饮服务操作规范》，对储存环节、烹饪环节、添加剂使用环节逐项检查，杜绝违规操作，保障食品加工过程安全。硬件核查，筑牢环境“安全网”：重点检查场所布局功能分区合理、设施设备清洗消毒冷藏冷冻设备完好、餐具消毒流程规范记录完整、环境卫生后厨就餐区卫生达标，从硬件层面夯实食品安全基础。

（伊春市市场监督管理局工作人员检查食品保质期）

二、监管与服务并重，提升行业质效，增强消费信心

专项行动不仅注重“严监管”，更强调“优服务”，推动旅游餐行业提质升级。强化人员管理，提升服务“可视化”：鼓励餐饮单位从业人员规范上岗，要求着装整洁、仪容得体，通过标准化服务提升旅客就餐体验，让服务的提升“看得见、摸得着”。推动信息公示，实现消费“透明化”：要求餐饮单位在显著位置公示食品安全信息、食品经营许可、营业执照及从业人员健康证，让游客清晰了解商家资质，消费更放心。

（伊春市市场监督管理局工作人员检查食品存放情况）

三、监管显成效，为旅游发展注入“安全动能”

旅游攻坚专项检查对涉旅餐饮单位实现全覆盖，发现的问题全部完成整改。专项行动有期限，但食品安全保障无止境。伊春市局将持续拧紧旅游餐饮安全 “安全阀”，以更精准的监管、更优质的服务，守护每一位游客的用餐安全。我们将继续以“食”力护航，让“吃得安心”成为旅游体验的标配，让“游得舒心”成为城市递给游客的名片，用坚实的监管行动，助力伊春旅游在生态与安全的双轮驱动下，走得更稳、更远。