河北邯郸：“五查”护航春节期间食品安全

中国食品安全网讯（赵春辉）新春佳节临近，食品消费进入高峰期。河北省邯郸市市场监管部门强化“群众过节、监管过关”意识，迅速启动“五查”行动，坚决筑牢食品安全防线，全力护航春节期间食品安全，确保人民群众平安祥和过节。

压实主体责任，督促企业自查。召开了全市食品安全风险隐患警示约谈会，以市、县两级视频会议的形式，集中观看警示教育片，通报全市2025年抽检不合格、投诉举报较多、区域风险集中等突出问题，分析面临的形势，督促全市食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，对照风险管控清单，节前开展一次全面风险隐患自查自纠，建立问题隐患整改台账，实行销号管理，及时消除风险隐患，自觉规范生产经营行为，坚守质量安全底线，着力实现抽检不合格率、投诉举报率“两率”齐降目标，共同维护春节期间食品市场良好消费环境。

坚持问题导向，强化隐患排查。严格落实属地监管责任，组织开展节日期间食品安全专项监督检查，全面排查各种风险隐患。在食用农产品销售环节，加大对大宗食用农产品检查力度，督促市场开办者、销售者严格落实进货查验等制度，保障食用农产品来源可追溯、质量有保障；在食品生产销售环节，以大宗食品、节令食品和永年驴肉、大名香油、邱县牛羊肉等地方特色产品为重点品种，以生产企业、商场超市和批发市场等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，加大专项监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为，切实保障食品安全和市场秩序；在餐饮服务环节，以旅游景区、机场车站、高速服务区和农村灯会庙会等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐、连锁餐饮等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规范加工操作行为，严防发生群体性食品安全事件；在特殊食品监管环节，重点整治虚假宣传等违法营销乱象，净化节日市场环境。

紧盯重点区域，加强节日巡查。印发保障工作方案，明确保障任务、责任分工和保障人员等，聚焦“邯郸道”“邯宝坊”“邯郸味道”“美乐城”“广府古城”“大名古城”等重点商圈和旅游景区，以承办“年夜饭”的大中型餐饮单位、网红流量餐厅等为重点对象，围绕经营资质、接待能力、食材溯源、清洗消毒和食品留样等关键环节，在节前排查基础上，开展节中动态巡查；紧盯订单量密集、关注度高的网红外卖餐饮单位，不定期组织夜间突击检查，发现不规范行为，当场下达限期整改通知书，并督促整改到位，以节日期间高频次巡查，确保春节期间食品安全，全力守护群众团圆年味。

强化风险监测，组织专项抽查。针对性组织开展春节期间热销食品专项抽检，以微生物、食品添加剂、农兽药残留等为重点检测项目，全市安排春节食品专项抽查240批次、驴肉专项抽查88批次，抽检覆盖食品生产、流通、餐饮全链条，及时公布抽检结果，并对抽检中发现的不合格食品下架封存，依法核查处置，追根溯源、消除风险。同时，组织开展“你点我检”活动，通过市局官网、微信公众号等开展问卷调查，鼓励广大消费者积极参与、建言献策，回应公众关切，根据调查结果，对群众最关心、关注的热点食品和场所开展有针对性的抽样检验，并开展“你送我检”进市场、进商超、进农村活动，对群众购买的生鲜肉、蔬菜、水果等食用农产品开展快检筛查，现场公布结果，切实提高监管效能和水平。

确保工作实效，开展包联督查。充分发挥牵头抓总作用，加强统筹协调，市局成立14个由局领导带队的包联督导组，对20个县（市、区）开展明察暗访、包联督查，落实食品安全“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书和提醒督促函）制度，督促各级各有关部门履职尽责，加强部门联动，形成监管合力；对督查发现的问题隐患立即交办，并监督整改到位；严厉打击食品安全违法行为，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。同时，加强宣传引导，多形式、多渠道科普食品安全知识，发布春节期间食品消费安全提示警示，加强值班值守和应急处置，畅通12315等投诉举报热线，完善应急预案，确保联络畅通，一旦发生食品安全突发事件，快速响应、及时稳妥处置。