准格尔旗市场监管局多措并举推进制止餐饮浪费行动见实效

今年以来，为坚决制止餐饮环节浪费行为，内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗市场监管局监管与宣传并重，坚持多措并举、精准施策、社会共治的原则，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，坚决制止餐饮浪费。

一是开展系列主题宣传活动。充分利用各类媒体开展“反对浪费、崇尚节约”“光盘行动”等主题宣传活动；开展制止餐饮浪费行动进学校、进社区、进企业、进餐馆、进农村活动，发放“文明餐桌”公约、签订“反对浪费崇尚节约从我做起”承诺书；向广大市民和餐饮服务经营者宣传文明用餐、节俭用餐的重要意义和具体要求，引领“文明消费、节约用餐”的新理念、新习惯、新风尚，倡导积极向上、科学健康的生活方式。

二是开展制止餐饮浪费专项监督检查。将制止餐饮浪费纳入餐饮食品日常监督检查要点中，聚焦机关企事业单位食堂、校园食堂、网络餐饮外卖、承办宴会、自助餐、商务活动用餐、旅游接待等餐饮服务提供者，检查其是否在经营场所醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识、服务人员是否主动引导消费者按需适量点餐、是否开展从业人员制止餐饮浪费培训宣传、是否规范加工过程提高原材料使用率、是否提供打包服务等行为，严查制止餐饮浪费违法违规行为。

三是推行餐饮“风险管控+精细化”管理。积极引导督促辖区内餐饮服务提供者全面加强原材料采购、出入库验收管理；实行购进新鲜食材，降低库存；遵循分类分架存储、先进先用、现进现用原则，有效杜绝沉积食品原料、防止存储过程食品浪费；实行定人定岗定责管理，对加工过程进行量化考核，规范操作过程，防止加工过程中食品浪费；并做好“分餐分食”“公筷公勺”等硬件配备保障。

四是建立制止餐饮浪费“红黑榜”并广泛宣传。建立制止餐饮浪费“红黑榜”制度，发布“红黑榜”，将监督检查发现制止餐饮浪费的亮点列入“红榜”，对经过企业自查，仍发现存在问题的列入“黑榜”，通过定期发布“红黑榜”对商家起到激励和震慑作用，全面引导商家开展制止餐饮浪费行动。