北京市教委赴丰台区调研校园餐工作

近日，北京市教育委员会后勤处处长王力志、副处长徐春生一行深入丰台区，对校园餐工作“突击战”完成情况及新型自营食堂推进情况展开实地调研。丰台区教委副主任廖媛、三级调研员李钰，教育保障科及体健中心相关负责人参加了调研交流活动。

北京市第十八中学附属实验小学：“中央厨房+微厨房”如何高效运转。调研组首先来到北京市第十八中学附属实验小学，现场调研“中央厨房+微厨房”模式的运行实况，了解微厨房的改造用时以及资金的配置数据、中央厨房冷链配送食材后的终端加工、分餐全流程，重点关注了食安监管与供餐效率等具体情况。

在随后的交流中，市教委肯定了该校“中央厨房+微厨房”模式的运行成效。通过中央厨房集中预处理食材、微厨房终端加工，既解决了学校空间不足问题，又实现1~2小时内完成全校供餐，在保障学生吃到“热乎饭”的同时，依托“明厨亮灶”系统，提升了餐食安全与营养均衡度。

首都师范大学附属丽泽中学：聚焦“新型自营食堂”的深化建设。随后，调研组前往首都师范大学附属丽泽中学，重点考察了学校新型自营食堂的建设与管理。王力志一行对食堂在管理、设备设施及环境提升等方面的工作给予了充分肯定。

实地考察结束后，围绕学校新型自营食堂建设及集采平台应用管理等议题，调研组在现场展开了深入交流。廖媛就丰台区教育系统集采平台使用情况和新型自营食堂推进工作做了详细介绍，新发地集采平台工作人员就平台建设情况进行了全面介绍。

王力志现场指导并强调完善集采平台建设和推进学校新型自营食堂工作的深刻意义，希望能够通过集采平台应用、学校新型自营食堂模式的转变以及智能食堂场景应用，降低学校食堂自主经营人力资源成本，不断改善校园餐营养结构，提升入口率，助力学生健康成长。

此次调研通过实地观摩“中央厨房+微厨房”与“新型自营食堂”两种模式，为全市校园餐转型升级提供了清晰的实践参考。市教委在总结中强调，将出台具体规范指南，并在财政投入上优先支持自营食堂转型与智慧化建设，旨在系统性地推动校园餐质量与安全水平全面提升，为学生的健康成长提供更坚实的保障。（惜文）