广州启动大宗食材集采集配试点

广东省广州市在黄埔区和番禺区104所学校开展大宗食材集采集配试点工作，自2025年秋季开学正式配送以来，试点整体运转平稳有序，初步实现“两降两提一保”（即降低采购成本与廉政风险，提升食材品质与师生满意度，保障食品安全）的工作目标，助力构建安全、高效、优质的校园餐饮保障体系。

源头严控筑防线，优化选材提品质。在招标评审环节，统一设定供应商资质条件、食材质量和配送标准，优先引入实力强、信誉好、有社会责任担当的优质供应商，结合区域实际制定招标方案，着力提升食材整体品质，有效防范低价恶性竞争问题，确保食材新鲜、安全、可追溯。指导学校严格落实食材验收要求，聘请专业人员参与食材验收和食堂运营监督，确保到校食材品质达标。

价格管控辟新径，完善机制降成本。采用“带量集中采购”方式，区教育局作为采购主体归集学校需求统一实施公开招标，按“地域相邻、人数适宜、供应能力匹配”原则划分采购包，充分发挥规模采购优势，强化采购议价能力，有效压缩招标成本、降低廉政风险。建立以预算价为上限、结合市场动态询价的定价机制，明确供应商以中标折扣率为基础的结算价格不得高于预算价格。

服务焕新促升级，优化体验赢口碑。设置食材质量、配送时效、价格竞争力、服务响应等多维供应商考核指标，由学校、家委会代表等参与评价，督促供应商诚信履约。明确供应商退出情形及候补规则，建立快速响应机制，同步配套应急预案，保障供餐稳定性。

管理赋能减负担，多元监督增信任。将采购、比价、供应商管理等事务性工作收至区级统筹，学校专注于验收、监督与日常运营，有效提升管理效率。积极探索数字化监管路径，印发《学校食材采购监管平台建设指南》，按照“市级统筹、区级建设、学校应用”的原则，统筹推进监管平台建设，实现食材采购全链条数据互联互通。（雨青）