广东高校食品安全轮训工作圆满完成

中国食品安全报讯 据广东省教育厅消息，近日，由广东省教育厅主办、省高校后勤协会协办的2026年全省校园食品安全工作培训班顺利举行。培训旨在深入贯彻落实校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作部署，聚焦校园食品安全和膳食经费管理关键环节，持续夯实治理根基，全面提升高校食堂管理人员的专业素养与履职能力，切实保障广大师生饮食安全。

今年培训创新采用“分期分片、分组交流”模式，分四期在广州职业技术大学、广东机电职业技术学院、顺德职业技术大学、惠州卫生职业技术学院举办，对全省高校的总务后勤部门负责人及食品安全管理人员进行全覆盖轮训。

此次培训创新工作模式，实现了三大突破。一是精准施教，依托属地高校办学特色，邀请中山大学、华南理工大学、暨南大学、华南农业大学等高校专家提前磨课，确保教学内容更贴合广东高校食堂管理实际。二是实战导向，紧扣食品加工操作、招标采购、食堂燃气安全规范、膳食经费管理等重点内容，综合规范要求和授课高校实践经验，深度剖析省内典型案例，提供可落地的解决方案。三是机制创新，围绕高校自营食堂可持续发展、食材集中采购风险防控、食堂履约监管、风味窗口规范管理、国资国企进校园路径探索等五大核心议题开展分组座谈，参训人员结合本校实际情况互学互鉴、共破难题，通过“会前征集—会上研讨—会后汇总”闭环机制，梳理汇总了日常管理中的堵点难点与创新举措，为全省校园餐专项整治工作积累了扎实的实践成果。

为推动校园餐规范管理落地见效，培训强调，各高校要切实扛起主体责任，将加强校园餐管理与树立和践行正确政绩观学习教育有机结合起来，把培训所学转化为实际行动，将培训成果转化为治理效能，着力提升高校后勤管理人员、食品安全工作人员的法治意识、实操能力与履职本领。要坚决杜绝转包分包行为，抓实经费、燃气、采购、监督全链条管理；加快建设校园餐智慧监管平台，充分发挥数字监管效能；推广大宗食材集采集配工作，探索“优质优价”新路径，以时时放心不下的责任感，以事事落实到位的执行力，确保校园餐专项整治取得实效。

接下来，省教育厅将持续压紧压实高校校园食品安全主体责任，常态化推进校园餐专项整治工作，不断规范高校食堂招标采购，从严防范膳食经费与食品安全风险，全方位守护广东省广大师生“舌尖上的安全”。