首都中小学营养餐供应链研究中心揭牌

 中国食品安全报讯（马真 李汀阳） 近日，首都中小学营养餐供应链研究中心揭牌仪式暨校园餐供应链质量安全研讨会在北京物资学院举行。

北京物资学院党委书记杨志成在致辞中表示，北京物资学院长期深耕物流、流通和供应链领域，建有农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心、数智供应链应用与风险治理北京市重点实验室，并与丰台区共建大学科技园数智餐饮供应链产业园。学校始终坚持立足产业一线，深耕应用型科研，把服务国家战略、首都发展和行业进步作为重要使命。参与制定国家《“十四五”冷链物流发展规划》，牵头起草强制性国家标准《液态食品散装运输技术规范》，填补了液态食品散装运输全链条监管的标准空白；持续围绕降低全社会物流成本、保障大宗商品供应链安全、推进农产品冷链物流和食品质量追溯开展研究。

他指出，校园餐是一项跨主体、跨环节的供应链系统工程，研究中心的成立是市委、市政府和市教委对学校的信任与重托。学校将举全校之力，在组织机制、科研力量和人才队伍等方面提供坚实保障，推动研究中心建设成为首都校园餐供应链领域的专业智库、创新平台和实践基地。

北京市教委学校后勤处处长杜建峰宣读《北京市教育委员会关于同意北京物资学院成立首都中小学营养餐供应链研究中心有关事项的通知》，并表示市教委同意北京物资学院成立首都中小学营养餐供应链研究中心，将根据中心发展规划和需求，提供各方面保障。

北京市教委副主任王方指出，校园餐是市委、市政府高度关注的民生工程。近年来，北京市持续推进“校校有食堂”专项工作，首都校园餐正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得科学”加速迈进。他强调，继北京工商大学“首都中小学营养餐实验室”揭牌后，北京物资学院“首都中小学营养餐供应链研究中心”成立，标志着首都校园餐工作形成“营养健康研究”与“供应链系统保障”双轮驱动的新格局。实验室解决“吃什么”和“怎么吃得健康”，研究中心解决“食材从哪里来”“如何安全高效送到学生餐桌”，二者互为支撑、缺一不可。他对研究中心建设提出两点希望：一是坚持首善标准、问题导向、协同联动和落地见效；二是加快形成可操作的标准规范、可推广的技术方案和可落地的应用场景。

北京物资学院智能工程与供应链创新学院（京东学院）党委书记庞波介绍，研究中心将围绕“安全、营养、可口”三大目标，重点推进五方面工作：一是构建食材全流程“穿透式”追溯与风险防控体系；二是开展学生营养需求与精准配餐研究，开发AI营养健康大模型；三是优化数智化食材供应链体系；四是推进智慧食堂建设；五是加强标准体系与政策研究。研究中心将加快实体化建设，健全政产学研用协同机制，力争形成一批研究报告、政策建议、标准规范和示范成果。

仪式现场，北京物资学院副院长张旭凤为中国物流与采购联合会、中国副食流通协会、北京物资学院、中国农业大学、北京工商大学、北京联合大学等单位代表颁发专家委员会聘书。