中国食品安全网讯（邓伟仕 陈景楠 记者黄小桂）为切实推动中小学、幼儿园做好寒假前和春季学期开学校园食品安全工作，近日，广东省清远市市场监管局和清远市教育局联合开展中小学幼儿园食品安全专题培训，主会场设在清远市教师发展中心3楼会议室，各县（市、区）教育局、乡镇街道等设91个分会场。全市中小学、幼儿园分管食品安全校领导、食品安全总监、食品安全员等1563人参加线下线上培训。
培训会议中，清远市市场监管局餐饮科负责人重点讲授了《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》、寒假前和春季学期开学前食堂管理要求，并对校园食品安全管理中的关键环节与常见风险点进行详细的讲解，剖析了近年校园食品安全典型案例，同时对反餐饮浪费、设立食堂师生反馈渠道、舆情处置等工作作出提醒，有效提升参会人员的食品安全保障意识和推进校园食品安全建设工作。
培训会议结束后，参会人员纷纷表示，将认真学习培训内容，做好寒假假期前食堂食品安全工作，吸收典型案例经验，举一反三，强化食堂自查自纠工作，切实开展好寒假假期前食堂食材零库存及全面消杀工作。
下一步，市场监管部门将联合教育部门督促全市学校在寒假前将仓库、冰箱、冰柜的食材清空，确保“零”库存，并对食堂进行全面的清洁与消杀，同时利用好寒假进一步完善学校食堂的“三防”设施、做好冷库、冷藏等设施设备的维护与维修，对天花板、墙面、地面瓷砖等存在破损、脱落等进行及时修复，为春季开学打下良好的基础。
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