中国食品安全网讯 （记者 陈赛）近日，央视财经频道《乡村振兴中国行》栏目推出专题节目《从田间走来 让幸福满怀》，重点聚焦休闲食品饮料连锁零售企业“鸣鸣很忙”。鸣鸣很忙凭借直连厂商、覆盖全国的供应链体系以及门店网络等优势，携手盐津铺子、皇家小虎、山东兴润、蒙水集团等产业链企业协同发展，将农产品转化为备受欢迎的休闲食品，切实带动农民增收、推动产业升级，为乡村振兴注入新的活力，成为央视报道的乡村振兴新范式，也成为行业瞩目的焦点和消费者首选。
央视《乡村振兴中国行》聚焦休闲食品饮料连锁零售企业“鸣鸣很忙”
截至2024年，鸣鸣很忙门店已覆盖28个省、1224个县，支持7241位加盟商创业，全年销售额达555亿元。今年9月，全国门店突破2万家，带动就业逾13万人。鸣鸣很忙如何做到在快速扩张的同时，牢牢守住食品安全底线，并积极为乡村振兴赋能的？
业内人士认为，鸣鸣很忙以上游农产品到消费者为经线、以不同品类合作、行业协同为纬线，织密织实了庞大的食品安全网，确保消费者放心消费，同时，鸣鸣很忙作为“平台型链主企业”，有效地推进了乡村振兴。
六审六检全程把关 一键溯源放心消费
鸣鸣很忙建立了从产品生产、运输、仓储、门店销售到售后的全链条食品质量和安全管理体系，创设了“六审六检”管理机制。其中，“六审”围绕供应商筛选、审核进行，包括厂商资质审查、初步视频审厂、详尽实地审厂、产品合规审核、常规远程审厂、全面食安审核，层层筛选优质供应商。
“六检”环节则针对产品品质检验建立重重把关：售卖产品需先送至CCIC中国检验认证集团、SGS通标标准集团等权威的第三方检测机构检测合格才有上架资格；即使有了上架资格，产品出厂前，品控团队要求厂商出示详细的产品质检报告并严格审核；每一批次进入供应链仓储中心的产品，品控团队都要通过严格的入仓自查自检措施；在库中，由自主品控实验室，对在库产品实行批次抽检；上架时，门店全员需对产品质量进行综合评估检查；售卖中，由督导不定期巡店抽检。
鸣鸣很忙在售产品均实现了“一键溯源”
十分难得的是，鸣鸣很忙的“六检”结果，既用于自管控，也通过公司自研的食安公示系统向消费者公示，接受消费对整改的监督，并接受消费者扫码“一键溯源”。
据透露，公司将以目前的一百余名品控人员为基础，筹建鸣鸣很忙集团全国研发及品控实验中心。
品类和行业协同 培育共享生态
单个企业的发展，只是行业的一部分，只有行业整体食品安全水平提升了，单个企业才会更受益。
“让所有供应商都不掉队”。这是鸣鸣很忙品控团队的一个重要任务。公司一方面通过分级协同、知识内化与第三方合作，系统化提升供应商的食品安全管理能力；另一方面依据供应商的质量管理水平，采取差异化策略，重点开展交流学习，实施严格监督与协同改进，制定专项帮扶方案等完善供应链管理和品控体系，持续强化全链条食品安全管理的科学性和有效性。
鸣鸣很忙集团作为休闲食品饮料行业健康化发展的倡导者，为了持续推动休食品产业向营养健康方向发展，为“健康中国”建设贡献智慧与力量，去年9月19日，在以“倡导休食健康化、共筑食安守护墙”为主题的湖南省休闲零食食品安全管理交流论坛上，鸣鸣很忙集团携手亿滋、玛氏、乐事、康师傅、盐津铺子、喜之郎、麻辣王子等50余家国内外头部品牌和权威检测机构，发起成立鸣鸣很忙品质守护联盟，守护消费者舌尖上的安全。运行至今，联盟通过协同制定标准、共享风险信息以及联合监督机制，推动了全链条的质量管控与持续改进，有效地协助供应商提高了食品安全水平。
鸣鸣很忙联合50家企业、权威机构，成立“品质守护联盟”
作为全国领先的休闲食品饮料零售企业，鸣鸣很忙还拥有一项独特优势：能够基于全行业数据（如酱卤肉制品类）的总体销售与客诉分析，洞察共性质量问题。一旦发现行业共同面临的挑战，就会召集相关厂商，举办行业问题探讨会。
联盟以来，鸣鸣很忙针对肉制品供应商、糕点制品供应商、产品包装质量等不同类别，邀请厂商、专家发起了多次食安管控专项交流会，有效地促进了食品安全管理水平的提升和企业发展。鸣鸣很忙计划，进一步扩大联盟合作范围，深化数据驱动的质量追溯与预警能力，精准指导工厂端的问题定位与工艺优化。
全链路一体布局 乡村更振兴
除了在自身下功夫，与行业同发展，鸣鸣很忙最近又把目光投向了广阔的农村，通过与国内多家直接采购农产品的龙头食品企业达成战略合作，共同构建“零食企业+合作社+养殖户”的全链路一体化布局。
云南会泽县待补镇，村民们正在为草莓去蒂
在江西修水县，养殖户罗敏通过标准化养殖管理，实现旺季时鹌鹑蛋日产鲜蛋约4吨，鹌鹑蛋仅用45分钟就可以从养殖场运到盐津铺子工厂，12小时内完成加工、包装并出厂；云南会泽县待补镇盛产“蒙特瑞”草莓，经冷冻锁鲜送至山东莱阳兴润食品公司加工成草莓干；速冻食品“黑马”皇家小虎，将养殖场中新鲜出栏的好肉加工成消费者餐桌上弹嫩爆汁的烤肠.....这些，最终都是鸣鸣很忙货架上的畅销产品，是其全国门店去年555亿元销售额的重要组成部分。
鸣鸣很忙助力乡村振兴
要推动乡村产业升级和食品行业高质量发展，就必须要实现一二三产业融合。鸣鸣很忙不仅是一家零售企业，更是国内重要的、打通三产的“平台型链主企业”，推动产业链上下游协同发展。
在第一产业，鸣鸣很忙将进一步通过订单采购和质量标准，引导农户、合作社进行规模化、标准化生产，保障农产品有“销路”；在第二产业，深化与加工企业的合作，将更多的农副产品转化为深受欢迎的零食，提升农产品的附加值，推动县域食品工业升级；在第三产业，凭借覆盖全国的仓配体系和门店网络，实现产品的快速流通和高效销售，并通过终端数据反哺种植和加工，形成完整的“农—工—销”闭环。
乡村振兴观察员、民建中央农业与农村委员会副主任林龙，在节目中接受采访
乡村振兴观察员、民建中央农业与农村委员会副主任林龙在节目中表示，“零售企业作为终端纽带，整合分散的农户资源，通过集中采购、技术指导或合作社模式，将小农户纳入现代化供应链体系，促进了小农户与现代农业衔接，农产品种养殖过程中，数字化智能设备提升了生产效率，零售端的扫码溯源让质量可追溯更透明。这些技术革新是农业新质生产力的体现，更有力推动乡村振兴高质量发展。”
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