岳阳市岳阳楼区开展中小学营养健康专题讲座

为全面提升教职工对学生营养健康的科学认知与应用能力，推动校园营养配餐工作规范化、精细化发展，近日，由湖南省岳阳市岳阳楼区疾病预防控制中心主办、岳阳市健康管理协会承办的《岳阳楼区学生常见病预防系列活动——中小学学生营养与配餐》健康教育讲座举行。活动特邀岳阳市健康管理协会的邓红梅担任主讲，面向全区150多名教职工带来了一堂内容丰富、指导性强的专业课程。

讲座伊始，邓红梅从国家相关政策和文件要求入手，强调了学生营养改善工作在促进学生健康成长、提升学习能力方面的重要意义。她结合《中国居民膳食指南（2022）》，分学段详细解读了中小学生不同年龄段的营养需求特点，明确了各时期需要重点关注的营养素及摄入要点，为老师们提供了清晰的“分段指南”。

在“校园配餐解码与优化”环节，邓红梅结合学校食堂的实际配餐案例，深入浅出地讲解了科学配餐的核心标准。她重点阐述了“主食粗细搭配（如杂粮饭占比30%）”“荤素比例（1∶2）”“深色蔬菜占比（不低于50%）”等关键指标的科学依据，使抽象的营养原则转化为可量化、可执行的具体方案。针对当前校园配餐中存在的口味过咸、蔬菜种类单一等常见问题，邓红梅提出了增设“营养特色餐”等切实可行的调整建议，旨在兼顾学生口味喜好与均衡营养，提升整体膳食质量。此外，邓红梅还聚焦“学生不良饮食习惯干预指南”，系统列举了挑食偏食、沉迷零食、忽视早餐等典型问题，并从生理、心理、环境三个维度深入剖析了其成因。最后，她还分享了一系列操作性强、趣味性高的干预策略，如“蔬菜趣味命名法”“小组共进健康餐”等，引导教师通过积极正向的方式帮助学生建立健康的饮食行为。

本次讲座有效强化了教师们将营养教育深度融入校园日常生活的意识与责任感。与会教师纷纷表示，将积极把所学知识运用于实践，主动担当起学生饮食行为的引导者和校园营养配餐的监督者角色。活动的成功举办，为在全区校园内构建“全员关注、全程渗透”的营养健康生态注入了专业动能，必将有力助推儿童青少年健康成长工作迈上新台阶。