汤圆是元宵节的节令食品，如何健康吃汤圆？深圳大学附属华南医院内分泌科主任李艳波提醒糖尿病患者每次食用量应严格控制在2颗至3颗，优先选择无糖、低糖或咸味、无馅品种。
李艳波介绍，汤圆主要由糯米粉制成，碳水化合物含量高，升糖速度快，2颗至3颗中等大小汤圆的碳水化合物摄入量，相当于半碗米饭。她建议糖尿病患者限量食用汤圆，且需将米饭、面条等主食减半，避免碳水摄入超标。
李艳波建议，糖尿病患者选购汤圆时，优先选择无糖、低糖或咸味、无馅品种，部分标注“无糖”的汤圆仅未添加蔗糖，糯米粉仍会转化为葡萄糖，不可过量食用。老年人与儿童消化功能较弱，进食时应细嚼慢咽，防止呛噎与肠胃不适；肥胖、脂肪肝、胰腺炎患者同样需严控汤圆的食用量，坚持低糖低脂饮食，避免加重胰腺与消化负担。食用汤圆的时间建议选在午餐时段，糖尿病患者餐后半小时可进行30分钟至40分钟中等强度运动，帮助消耗血糖、维持血糖稳定。
在烹饪方式的选择上，李艳波首推水煮，避免油炸、油煎，减少摄入油脂，同时建议先吃非淀粉类蔬菜，再摄入蛋白质食物，最后吃汤圆，搭配清淡蔬菜汤增加膳食纤维，延缓糖分吸收、平稳餐后血糖，过个健康的元宵节。（罗莉）
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