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“购在中国”全国冰雪消费季启动

2026-01-21

1月19日，“购在中国”全国冰雪消费季启动仪式在黑龙江省哈尔滨市举办。商务部副部长盛秋平视频致辞，黑龙江省副省长韩圣健出席。

中温型酸奶油发酵剂

2026-01-21

科学家研发出基于中温型微生物群的冻干型浓缩细菌酸奶油发酵剂。该成果可同时解决产品品质、稳定性及能效三大核心问题。 此项研究由SOYUZSNAB工贸集团下属食品工业与制药科学研究中心完成。 与传统中温-嗜热型菌种（适宜生长温度32–37°C，易导致产品快速酸化）不同，中温型微生物的适宜生长温度为26–32°C，在最优工艺条件下不会过量产酸，从而形成更为柔和的酸度曲线。 研究人员精心筛选出乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）与肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）的复合菌株组合，可精准调控发酵过程中的生化反应，确保产品在整个保质期内的稳定性。芳香及产气微生物代谢活性的降低，使双乙酰和二氧化碳（CO₂）的合成量减少约10%，有效规避了带铝箔盖（俗称“锡纸盖”）包装的变形风险。

2026年至2030年扩大内需战略实施方案酝酿出台

2026-01-21

2026年，宏观政策的发力点将放在做强国内大循环，全方位扩大国内需求。相关部门将研究制定出台2026年至2030年扩大内需战略实施方案，努力实现供需互促、循环升级。

消除冷链物流“断链”之忧

2026-01-21

应用温控、保鲜等技术工艺和冷藏车、冷藏箱等设施设备的冷链物流，是确保农林产品新鲜度、冷冻产品质量，减少运输损失的专业物流方式。发展冷链物流，对完善“从地头到餐桌”的生鲜农林产品质量安全体系，推动乡村振兴和农民增收具有重要意义。

抗寒保供稳物价 武汉市场监管全力守护“菜篮子”安全

2026-01-21

违禁农药流入农田？监管不能留“真空”地带

2026-01-21

菜农喷施明令禁止的克百威，农资商暗售剧毒农药，门店换包装搞“熟人特供”……近日，央视曝光的农药乱象令人触目惊心。这些违禁农资通过伪造日期、隐蔽交易等手段流入农田，成为食品安全链条上的隐患。

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