| 发布单位 | 黑龙江省市场监督管理局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2020-11-02 | 生效日期 | 2020-12-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB23/T 2707-2020 赫哲族食鱼习俗-烹饪工艺
DB23/T 2707-2020 赫哲族食鱼习俗-烹饪工艺
本标准规定赫哲族食鱼习俗烹饪工艺的术语和定义、传承方式、原材料选取、烹饪工艺分类和流程、预处理工艺、烹制工艺、调味工艺、装盛工艺、传送以及厨房设施、设备、工具要求等。
本标准适用于赫哲族食鱼习俗烹饪工艺的传承、实践、科研和教学。
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