Q/SZSP 0005 S-2019 即食肉制品

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发布单位	三正食品（福建）有限公司	发布文号
发布日期	2019-02-18	生效日期	2019-03-30
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/SZSP 0005 S-2019 即食肉制品

本标准规定了即食肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，白砂糖、食用盐、味精、调味料酒、鱼露、蚝油、鸡精调味料、菇精调味料、烤肉酱调味料、红豆、黄豆、榛子、豆豉、鸡蛋、酱油、淀粉、大豆蛋白、香辛料、甘草粉、香辣粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、植物油、柠檬酸、食品用香精、辣椒红、红曲红、红曲黄色素、六偏磷酸钠、复配磷酸盐（磷酸三钠、焦磷酸钠和三聚磷酸钠）、黄原胶、卡拉胶、琼脂、明胶中的几种为辅料，经原料验收、前处理、切片或绞肉、拌料、搅拌、铺肉、烘干、成型、包装、杀菌等工序制成的即食肉制品。

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