| 发布单位 | 沈阳市汇兴顺食品厂 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2019-02-26 | 生效日期 | 2019-03-29 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/SHX 0002 S-2019 白煮牛肉制品
Q/SHX 0002 S-2019 白煮牛肉制品
本标准规定了白煮牛肉制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以冷冻牛下货(牛心管、牛毛肚、牛百叶、牛板筋、牛鞭、牛蹄筋等)为原料，经解冻、煮熟、晾凉后浸泡于食品添加剂氢氧化钠(加工助剂)溶液中,然后用包装饮用水多次漂洗，包装制成的白煮牛肉制品(牛心管、牛毛肚、牛百叶、牛板筋、牛蹄筋)。
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