| 发布单位 | 芸哚家（上海）食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2023-04-28 | 生效日期 | 2023-04-28 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/YDJ 0001 S-2023 冷冻面团
本标准规定了冷冻面团的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售等的要求。
本标准适用于以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经配料、成型、冷冻、包装、成品入库等工序制成的主要用于制作糕点、面包半成品冷冻面团。
本标准适用于冷冻面团产品的生产、检验和销售。
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