Q/AHR 0005 S-2025 果醋饮料

标准介绍

Q/AHR 0005 S-2025 果醋饮料

本标准规定了果醋饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以深井水（经过滤、反渗透处理）、果醋（荔枝、甘蔗、橙、柠檬、柚、柑橘、菠萝、桑葚、无花果、苹果、梨、枣、芒果、杨梅、山楂、柿子、李子、桃、人参果、杨桃、石榴、枇杷、火龙果、木瓜、番木瓜、葡萄、黑加仑、提子、油桃、猕猴桃、樱桃、草莓、黑莓、树莓、蓝莓、蔓越莓、覆盆子、枸杞、椰子、山竹、蛇皮果、百香果、桔子、杏、青梅、青柠、沙棘、刺梨、海棠果中的一种或几种）为原料，添加或不添加果蔬原浆/浓缩汁（浆）、茶粉、茶浓缩液、食糖、淀粉糖、蜂蜜、椰浆粉、乳清发酵液、乳酸菌发酵液、植物水提取物【玉竹、甘草、白芷、决明子、百合、芡实、罗汉果、金银花、青果、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、桔红、桔梗、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（杭白菊或其胎菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊中的一种或几种）、黄精、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、玫瑰茄、重瓣红玫瑰、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、丹凤牡丹花、关山樱花、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、地黄、麦冬、天冬、化橘红中的一

种或几种】、食用盐、氯化钾、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、L-苹果酸、冰乙酸、乳酸、碳酸钠、碳酸氢钠、L（+）-酒石酸、dl-酒石酸、果胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、槐豆胶、阿拉伯胶、结冷胶、羧甲基纤维素钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸（又名维生素 C）（抗氧化剂）、D-抗坏血酸及其钠盐（抗氧化剂）、纽甜、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、胭脂红、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、苋菜红、焦糖色、山梨酸钾、苯甲酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、二甲基二碳酸盐、乙二胺四乙酸二钠、食品用香精、食品用香料中的一种或几种，经调配、杀菌、灌装、包装加工而成的果醋饮料（不包含苹果醋饮料）。

苹果醋饮料是以深井水（经过滤、反渗透处理）、苹果醋为原料，添加或不添加果蔬原浆/浓缩汁（浆）、茶粉、茶浓缩液、食糖、淀粉糖、蜂蜜、椰浆粉、乳清发酵液、乳酸菌发酵液、植物水提取物【玉竹、甘草、白芷、决明子、百合、芡实、罗汉果、金银花、青果、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、桔红、桔梗、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（杭白菊或其胎菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊中的一种或几种）、黄精、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、玫瑰茄、重瓣红玫瑰、人参（人工种植 5 年及5 年以下）、丹凤牡丹花、关山樱花、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、地黄、麦冬、天冬、化橘红中的一种或几种】、食用盐、氯化钾、碳酸钠、碳酸氢钠、果胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、槐豆胶、阿拉伯胶、结冷胶、羧甲基纤维素钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸（又名维生素 C）（抗氧化剂）、D-抗坏血酸及其钠盐（抗氧化剂）、纽甜、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、焦糖色、山梨酸钾、苯甲酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、二甲基二碳酸盐、乙二胺四乙酸二钠、食品用香精、食品用香料中的一种或几种，经调配、杀菌、灌装、包装加工而成的苹果醋饮料，其中苹果醋（以总酸 4%计时）添加量应≥5%，且苹果汁添加量应≤30%。

根据所用辅料不同，产品分为不同类型的果醋饮料。

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