故宫火锅店咖啡店一座难求

2019-07-05

宫墙外，角楼下，有250多年历史的红色围房，如今摇身一变，成了新的“网红打卡地”。“朕的火锅”“三千佳丽”奶茶“康熙最爱巧克力”……随着故宫在家门口开设火锅店和咖啡店，一向网上卖萌的故宫文创也跟着来到了线下，融入到餐饮消费的新场景。

一周食品观察：餐饮行业稳步发展 多元化经营模式显露优势

2019-07-05

据了解，近期餐饮行业步入稳定发展阶段，整体运行良好。与此同时，餐饮业从业人数持续高涨，餐饮厨艺传承和经营管理职业教育也得到了快速发展。

甘肃将确定20家食品安全示范餐企

2019-07-05

近日，甘肃省市场监管局下发通知，将在全省范围内开展餐饮服务食品安全示范引领行动，在全省确定20家餐饮服务单位作为省级重点培育的示范引领企业，旨在打造一批“食品安全、管理规范、诚信经营、群众满意”的餐饮服务样板企业。

亚洲第四家失重餐厅进驻深圳

2019-07-05

近期，持续大热的失重餐厅终于来到深圳，这也是亚洲第四家失重餐厅。所谓“失重”，便是店内著名的黑科技：利用失重原理，把做好的菜品通过双螺旋轨道直接运输到餐桌上。餐厅内所运用到的高科技发明，共取得8项专利。

网红餐饮与头部品牌的巨大差异

2019-07-05

近年来，餐饮行业一大波网红品牌迅速蹿红又悄然离场。这些品牌为什么能够获得瞬间爆发式的聚客力？又是什么导致了这些品牌的后劲不足？网红品牌和头部品牌之间究竟隔了什么？ 网红的力量的消失本质来自顾客对于尝新和复购的价值需求不同。

中国烹饪协会：去年餐饮零售总额破4万亿

2019-07-05

根据2019年中国餐饮消费趋势，2019年，中国餐饮市场总量仍会保持中高速增长。高质量发展将成为餐饮行业发展主要方向。在传统文化、食品安全、资本、食品加工等领域进行多元覆盖，也是企业愿意尝试和创新的新方式。