蛋黄越黄越有营养？

2025-11-08

近年来，随着健康消费意识的提升，鸡蛋的选择成为不少家庭日常关注的议题。其中，“蛋黄颜色”成为一个广受讨论的指标。超市货架上、网络直播间中，浓郁橙黄的蛋黄似乎成为“好鸡蛋”的代名词，许多消费者甚至默认“越黄越营养”。

优化营商环境，食品谣言应对措施和建议

2025-10-19

近年来食品安全领域已经成为网络谣言的“重灾区”。食品安全谣言不仅是对消费者知情权的侵害，扰乱了百姓的消费判断，影响了公众对食品安全的信任度，而且造成了食品企业的经济损失，损害了食品行业的健康发展。

感冒时忌奶制品，否则会黏痰更严重？

2025-10-15

除非明确存在乳糖不耐或牛奶过敏，一般人在感冒时并不需要忌口奶制品。如果你觉得“喝牛奶嗓子痰多”，也许只是口感或心理联想作祟，而非生理上的因果关系。与其“谈奶色变”，不如科学看待，合理选择、适量饮用。

含水量高、保质期又长的食物不要买，全是靠防腐剂？

2025-10-15

食品的保质期是由多种因素共同决定的，包括食物的水分含量、含糖量、含盐量等，以及杀菌、真空、密封等食品的包装和生产工艺。添加防腐剂的确可以延长食物的保质期，但它并不是唯一的方式。

刚死的螃蟹，到底能不能吃？真相是……

2025-10-15

螃蟹死后确实可能产生组胺，但刚死的螃蟹通常还不会立刻就产生组胺了。一般来说，吃刚死的螃蟹不会中毒，大家不用过度恐慌。不过，吃螃蟹主要是享受鲜美的味道，而螃蟹死后味道会变差，食品安全风险也确实会增加，因此建议尽量吃活螃蟹、熟螃蟹。

别冤枉了这些习惯和食品

2025-10-10

前不久，本版发布的《这些“好习惯”，其实不健康》《这些“健康食品”，吃起来要小心》，引发读者广泛关注与热议。许多朋友好奇追问：生活中还有哪些常见的健康误区？有哪些看似不健康、实则有益的习惯？有哪些所谓的“垃圾食品”，只要稍加改造、调整，也能变成营养均衡的健康餐？对此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊进行了详细解读。