《中国奢华旅游白皮书》发布度假型酒店受青睐

5日，胡润研究院发布《中国奢华旅游白皮书》，这份26页的专业报告深入研究了中国高端旅游者的旅游方式、旅游消费情况和未来旅游趋势。研究发现，海外游持续火热，欧洲和东南亚备受青睐，海岛海滨成为去年出国旅游最大黑马。

国家市场监管总局特殊食品注册专用章启用

国家市场监督管理总局办公厅近日发布关于启用特殊食品注册专用章的通知，自2019年3月1日起，国家市场监督管理总局特殊食品注册专用章启用。

美国冷链物流是如何做到无缝衔接的

美国铁路的运行组织以单元列车形式为主，这种始发直达式的单元列车运行方式，能够比较准确地把控运输时间，列车准时到达率较高，通常可达95%以上。而美国与我国在国土面积、铁路规模等方面情况较为类似，我国是否可以借鉴美国的经验呢？

高端酒店本地菜肴成主角

值得关注的是，宁波逸东豪生大酒店的本地菜目前已占据中餐菜肴的八成。“今年我们对营业大菜单进行了大幅度调整，提高了宁波本地菜的占比，同时协调采购部寻找时令的、具有本地特色的食材原料。厨房在菜肴制作上，口味更注重原汁原味、咸鲜合一的特色。”

中国饭店协会将联合主办北方酒店餐饮博览会

　　这是中国饭店协会首次参与北京国际酒店用品及餐饮业博览会，业内人士表示，中国饭店协会的深度参与，势必会为北京国际酒店用品及餐饮业博览会注入新的活力。 　　据悉，中国饭店协会是由从事住宿和餐饮业经营的各地行业协会、企事业单位、

北京航食行政总厨师长付燕君谈春运餐饮

配餐量增加了，怎么保证食品安全呢？记者了解到，为了保证加工环节不被污染，航食企业生产车间里的原材料采购、储存、粗加工、熟制和包装五大区域的清洁等级是逐级加深的，车间内部人员只允许从高清洁区向低清洁区单向流动。