中焙糖协引领饼干行业提质升级

中国食品安全报讯（惜文）为加强行业交流、研判发展形势、引领产业高质量发展，近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协）饼干/膨化食品专业委员会主办、中山市顶盛食品机械有限公司承办的“2025中焙糖协饼干/膨化食品专业委员会年会暨行业发展论坛”在广东省珠海市召开。

中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅，副理事长缪祝群，副秘书长张斌、俞嘉毅，中山市顶盛食品机械有限公司董事长张学俭，艾媒咨询（广州）有限公司CEO兼首席分析师张毅，中国食品发酵工业研究院食品部主任苑鹏，临沂市食品工业协会理事长巩大勇等领导嘉宾，以及60余家行业骨干企业代表等出席会议。会议由中焙糖协饼干/膨化食品专业委员会秘书长陈翔主持。

张九魁在开幕致辞中分析，2025年以来，全球经济复苏动能偏弱，国内经济下行压力依然较大，有效内需不足的局面尚未根本扭转。从前三季度行业运行数据看，我国焙烤食品糖制品规模以上企业营业收入稳中有增，但利润增长压力加大。其中，饼干行业在2024年较低基数上实现利润总额增长近12%，复苏态势亮眼。他希望与会企业共同为行业高质量发展建言献策，同时对协会工作提出宝贵意见。

张学俭介绍了顶盛食品机械专注中高端食品机械制造，与饼干行业协同成长。近年来，企业紧抓产业升级与出海机遇，加快自动化、智能化升级与供应链优化，在国际化、现代化建设上取得新进展。

行业发展论坛环节，张毅、旺旺集团研发中心总处长陈俊江、亿滋食品企业管理（上海）有限公司科学与法规事务经理周劲松、苑鹏、中山市顶盛食品机械有限公司副总经理张韬、中焙糖协技术法规部主任魏立立，分别围绕市场消费趋势、休闲食品创新、营养健康实践、低GI食品研发、烘焙行业演进、法规标准解读等主题作专题报告，从趋势研判、产品创新、健康升级、技术赋能、合规经营等维度深入解读，回应行业共性发展问题。

会上，陈翔对《“十四五”期间行业发展概况及“十五五”趋势展望》《2025年饼干/膨化专业委员会秘书处工作报告及2026年工作计划》进行要点解读。

交流讨论环节，百事、雀巢、亿滋、达利、旺旺、盼盼、徐记、好丽友、格力高、青岛食品等骨干企业代表，围绕行业发展、产品创新、标准法规、科普宣教等议题深入交流。

会议还设置“品牌企业穿越周期基业长青的秘密”圆桌论坛，由俞嘉毅主持，青岛食品、格力高中国、好丽友中国、松谷屋食品、秦皇岛海洋食品等企业嘉宾，就企业转型、品牌建设、跨国运营、供应链管理等话题展开深度探讨。

张九魁在总结讲话中回顾了近20年来饼干与膨化食品行业在产业结构、装备工艺、产品创新、经营模式、营商环境等方面的深刻变革。当前行业集中度持续提升，跨品类竞争加剧，对产业链协同创新提出更高要求。他指出，我国正处于经济增长模式与发展动能转换关键期，内外环境变化深刻影响行业生态。展望“十五五”，随着改革开放持续深化、中国式现代化红利不断释放，行业发展前景广阔。他呼吁企业坚定信心、保持定力，强化品牌建设与融合创新，提升核心竞争力，共同推动行业稳中向好、高质量发展，为现代化强国建设贡献行业力量。