海南助力本土咖啡产业走向国际市场

中国食品安全报讯（扬稷）咖啡的发展历史已有千年。在海南，咖啡已经和乡愁、非遗关联紧密。海南是我国第一个栽培咖啡的地区，1935年，华侨陈显彰先生从印尼的苏门答腊岛引进咖啡并在海南福山地区栽培获得了成功，并由此开启了海南咖啡历史的第一页。

热土育“咖”香。咖啡是典型的热带经济作物。据国际咖啡机构统计数据，全球咖啡产量处于上升趋势，从2014的1.54亿袋（每袋60千克）增长至2022年的1.75亿袋（每袋60千克）。

南北回归线间的广阔区域是咖啡生长的“咖啡带”。海南有着得天独厚的种植和发展咖啡的自然地理条件，而咖啡产业也通过长期的努力发展壮大，逐渐拥有了属于自身的特点。

海南咖啡发展历史悠久，已有百年。在20世纪80年代海南咖啡产业规模达到最高峰，种植面积超过1万公顷。进入21世纪以来，海南咖啡种植面积呈螺旋式增长。2013—2022年，海南省咖啡产量、产值总体呈增长趋势，特别是在2021—2022年间增速较快。

“海南鲜品”是海南省级全品类农产品区域公用品牌。兴隆咖啡以其浓郁的香气、醇厚的口感、丰富的层次感等特点而享誉海内外，成为“海南鲜品”的一张闪亮名片。兴隆咖啡先后荣获“国家地理标志保护产品”“农产品地理标志保护产品”以及“中欧国际互认地理标志产品”等称号。

科技助力“咖”位升级。全球咖啡产业主要由阿拉比卡和罗布斯塔两大品种主导。海南低纬度、低海拔的热带气候，适宜种植罗布斯塔豆。一杯好咖啡的背后，离不开科技的支持。1957年成立的中国热带农业科学院香料饮料研究所，是中国第一个开展咖啡系统研究的机构。该所历经三代科研人员努力，在海南培育出产量是普通罗布斯塔两倍的“热研1号”。此后又推出“热研5号”等新品种，兼具高产稳产和优异风味。

2024年11月在上海举办的“中国之选”全球咖啡生豆大赛，云集了来自哥伦比亚、巴西、乌干达等16个国家的82只咖啡生豆，来自海南的生豆包揽了罗布斯塔组别的冠亚季军。

如今，海南咖啡馆数量已超过4000家，以万宁兴隆为代表，年人均消费咖啡200杯以上。