湖南贡献全国休闲食品年产值三分之一

中国食品安全报讯 从湖南广播电视台获悉，近年来，我国休闲零食每年增长率在11%以上，2024年市场规模预计突破1万亿元。湖南充分结合自身优势，不断培育壮大休闲食品产业，让一口小零食，成长为千亿元产业。

湖南贡献了全国休闲食品年产值的1/3、全国休闲熟食年产值的3/5。中国休闲零食自主制造第一股盐津铺子，就诞生于湖南，中国零食企业数量最多的省份也是湖南。

辣条，被消费者称为“国民零食”。走进湖南麻辣王子食品有限公司，年产25万吨的正宗麻辣辣条产业园正在加快建设，预计在今年1月份正式投产。为了打通从田间地头到消费者“舌尖的供应链”，麻辣王子还布局建设了2万吨的农副产品中央冷库。2024年1—11月，平江县食品行业实现产值434.11亿元，同比增长21.62%，其中辣条产业产值307亿元，同比增长22.79%。

湖南零食产业占据全国市场“半壁江山”，还得益于“地方产业带”的拉动。在2024胡润中国食品行业百强榜中，湖南有盐津铺子、绝味食品2家企业上榜，分别位列第65位、第83位，这两家企业都是从浏阳市出发，走向全国。持续做好“土特产”文章，2024年1—11月，浏阳市绿色食品产业链产值同比增长7.02%，税收同比增长10.68%。依托“产业带”拉动，湖南金磨坊食品公司今年7月上市的单品麻酱爆肚脆，不到半年已经销售过亿元。

除了会做零食，湖南人卖零食也有一手。卖货，渠道很关键。2017年，“零食很忙”在长沙雨花区创立，主打量贩模式。这种模式将多个品牌零食集合销售，以直采、中心仓发货等模式压低成本，同时又以贴近消费者和下沉的选址策略，满足消费者的日常需求。2024年，零食很忙先后打造了“超级零食很忙”“零食很大”“零食很辣”等一系列主题概念店，目前全国门店数量已超过7000家。

从2021年起，湖南每年培育一批湖南省消费品工业增品种、提品质、创品牌标杆企业。2024年，湖南还将绿色农产品及食品加工产业，列入11条重点产业链，为零食产业高质量发展注入了新动能。2024年1—9月，湖南食品工业完成营业收入3390.4亿元，同比增长2.7%；实现利润总额151.1亿元，同比增长10.5%，为消费品工业稳增长发挥了重要作用。