高价雪糕逐渐遇冷 平价雪糕更受青睐

中国食品安全报讯（揭书宜 林志吟）夏天是雪糕行业的销售旺季，近日，通过走访各零售渠道和采访经销商了解到，5元以下的雪糕产品成为消费者首选，而那些曾红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低。

平价雪糕成消暑最终解

雪糕企业老板陈铭说，目前天气还不怎么稳定，这影响了雪糕的销售。最重要的是，去年有很多大企业的货卖不完，现在市面上还在清理去年的库存，甚至有买1送1，很多批发商处于亏本的状态。

雪糕经销商老板赵俊也有同感。“去年和今年经销商要赚钱太难了，不赔就已经很好了。”他指出，今年以来，该企业的雪糕销售额下跌了20%~30%，预计今年全年行业要实现增长可能性不大。

生产商利元丰（上海）食品发展有限公司相关人员则认为，今年天热得比较慢，所以今年的销量不及往年同期，但是一旦天气热起来，销量很快就会暴增。

雪糕经销商上海兴宝银食品有限公司相关人士表示，今年的雪糕销售情况确实不容乐观。“去年的库存快清完了，6月10日之后天热起来应该生意会好很多。”

从线下零售渠道和经销商反映的情况来看，平价雪糕才是夏天消暑的最终解。

《2022—2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》也显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3~5元，占比为37%；其次是5~10元，占比为33.9%；接受价位在10~20元的占比为16.3%；接受1~3元价格的占比为11%；20元以上接受度仅为1.8%。

互联网产业分析师张书乐表示，雪糕这一类产品就像可乐，是平价的快消品类，本不该溢价如此严重，如今消费者抵触高价雪糕也正在推动行业回归原有价格带。

高价雪糕迎来冷静期

回顾过去几年，在一些新锐雪糕品牌带动下，行业曾加速往中高端市场渗透，当时3元以下的雪糕产品有逐渐受到冷落的趋势，5~8元的产品比较畅销。现如今，情况有些改变。

相比过去几年，今年网红雪糕品牌热闹的场景似乎不复存在。曾是网红品牌之一的钟薛高，近一年不断站上舆论的风口浪尖。天眼查风险信息显示，目前，钟薛高食品（上海）有限公司存在 2 条被执行人信息，被执行总金额超 983 万元。

而在2024年夏天，线下零售渠道已难见钟薛高身影。利元丰（上海）食品发展有限公司相关人士则透露，钟薛高的产品今年还在生产，只是量少了，“之前可能我们把钟薛高铺一整个柜子，现在就放半个柜子。”

“现在市面上可以看到的网红产品比较少了，很多产品生命周期非常短。目前的雪糕市场还是伊利、蒙牛、和路雪、雀巢这四大品牌在主导。”赵俊说。

“结合当前消费者对于冰淇淋的需求趋势，雀巢冰淇淋在真材实料、甜品化、高端化和趣味化四个方面不断加强产品创新，致力于为消费者带来美味享受的同时，打造丰富有趣的消费体验。”雀巢方面表示。

资深零售分析师杨宇分析称，以钟薛高为代表的高价雪糕已经逐渐不受消费者欢迎，可能是雪糕市场回归常态化和健康化的一个标志。在过去几年中，高价雪糕市场确实存在一些过度营销和炒作的现象，导致一些消费者对高价雪糕产生了反感。此外，随着消费者对健康、品质和口感的要求不断提高，他们更倾向于选择价格适中、品质优良的雪糕品牌。