海南以赛促产激发咖啡产业创新活力

中国食品安全报讯（蔡文娟）近日，海南省罗布斯塔咖啡生豆大赛在万宁市圆满落幕。期间，通过赛事、竞拍、分享会等丰富多样的形式，面向全国、全世界推介海南罗布斯塔咖啡，助力扩大海南咖啡宣传，提升海南咖啡影响力，培育海南咖啡市场，建设海南咖啡品牌。

本届大赛参赛豆为海南省内种植的罗布斯塔咖啡生豆，竞赛组别分为日晒组和蜜处理（含厌氧）组，集结全省8个市县的31家企业、庄园、合作社及个人参赛选手，共计69支海南咖啡生豆参赛。从初赛到决赛，来自国内国际的22位评委共同评审，通过系列专业测评，评选出排名奖、优秀奖和鼓励奖。

“本次大赛主要从香气、口感等10个项目对参赛咖啡豆做一个整体综合评价。”作为2024年海南罗布斯塔咖啡生豆大赛的评委之一，国际罗布斯塔分级品鉴师RQ咖啡品质鉴定师、国家高级咖啡师药少华表示，海南罗布斯塔咖啡蕴含丰富的花果香，整体口感不错。

“这次参赛的生豆品质给了我们不少惊喜，发现了很多精品级的罗布斯塔豆。”药少华认为，海南的罗布斯塔咖啡豆种植虽然起步较早，有100多年的历史，但是发展到现在，很少与国际进行深度的接触与交流。通过开展此类大赛，加强国内外咖啡从业人员的交流往来，也能帮助海南逐步建立起咖啡豆种植和处理的标准规范。

当天揭晓了大赛两组冠军豆得主，并以两组冠军豆为代表的多支获奖参赛豆，进入现场“参赛咖啡豆竞拍”环节。最终，日晒组及蜜处理组冠军豆分别以2800元每斤、2900元每斤的价格被拍下。

获得日晒组一等奖的万宁隆苑咖啡负责人曾威儒表示，此次参赛让他们看到了海南咖啡豆带来的自信。“这次参赛的豆子中不乏来自国外多个产区的优质咖啡豆，我们能够从中拔得头筹，说明海南的咖啡豆品质并不差。”

据了解，作为国内最早种植咖啡的地区之一，海南与咖啡的情缘已跨越百年，并创造了多个“第一”：建立第一家咖啡厂，生产出第一包咖啡；组建我国第一个咖啡专业研究机构；自主选育第一个咖啡良种；引进国内第一条速溶咖啡生产线……

近年来，海南启动咖啡全产业链培育发展三年行动，采取了一系列支持咖啡产业发展的政策措施，培育了10个适合海南种植的优良咖啡品种；推广咖啡林下种植，2023年全省咖啡生豆产量同比增长18.7%；引进正大集团与大咖国际等头部企业，全省咖啡加工产能超2万吨；创建了1个省级咖啡产业集群和2个咖啡特色产业小镇；建立了咖啡竞拍交易中心和咖啡交易运营中心。