福建省漳州市云霄县下河乡多举措筑牢辖区幼儿园食品安全防线

中国食品安全网讯（吴荣民 记者 陈家华）近日，漳州市云霄县下河乡食安办携手下河乡市场监管所，对辖区内幼儿园展开了全面、细致的食品安全专项检查，旨在为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。

检查组秉持严谨负责的态度，深入辖区各幼儿园，对食品安全的各个关键环节进行排查。在食材储存区域，检查人员仔细检查每一份大米、食用油、干货等食材，认真核对生产日期、保质期，并严格查验检验合格证明，坚决杜绝过期食品及“三无”产品流入幼儿园食堂。同时，对冷藏冷冻设备的温度显示进行重点检查，确保温度达标，且食材严格遵循“生熟分开、荤素隔离”原则存放，从源头上为孩子们的饮食安全把关。

图为检查现场 图片来源：漳州市云霄县下河乡食安办

在食品加工操作区域，检查同样一丝不苟。检查人员对操作台、刀具、砧板等厨具表面的洁净度进行检查，对从业人员的健康证是否在有效期内、是否规范佩戴工作衣帽以及食品加工过程是否符合卫生要求等方面进行逐一检查。特别是在餐具清洗消毒环节，工作人员全程跟踪追溯，从清洗、消毒到存放，每一步都严格核对，保障孩子们使用的每一件餐具都干净卫生。

除了实地检查，检查组还来到幼儿园办公室，详细查阅食品安全管理制度、食材采购台账、食品留样记录等资料。食品留样严格执行48小时、每样不少于 125 克的标准，采购台账则需清晰记录采购商资质、进货日期、数量等关键信息。针对检查中发现的如台账记录不完善、消毒记录填写不规范等细节问题，检查组现场提出具体且明确的整改意见，并规定整改期限，要求幼儿园迅速整改到位，进一步完善食品安全管理体系。

此次联合检查获得了家长们的一致好评。一位前来接送孩子的家长表示：“看到政府部门这么重视幼儿园食品安全，我们家长特别放心。”检查不仅全面排查了幼儿园食品安全隐患，及时填补了安全漏洞，更增强了幼儿园的食品安全主体责任意识。

接下来，下河乡将持续聚焦校园食品安全，加大对校园及周边食品安全的监管力度，建立“定期检查＋随机抽查”的长效监管机制，确保食品安全监管时刻在线，为辖区师生打造一个安全无忧的饮食环境。