福建省漳州市华安县多措并举筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（陈叶枫 记者 陈家华）食品安全是校园工作的重中之重。漳州市华安县高车中心小学通过上级督导、乡级关怀、校内部署、部门联动、日常自查、应急演练、督学检查多维度发力，全方位守护师生饮食安全，为校园稳定运行筑牢安全屏障。

上级督导：副县长入校查安全。华安县副县长何方芳一行深入学校食堂，开展食品安全专项检查。检查组实地查看操作间、储物间、餐具消毒及从业人员健康管理等情况，对学校食安工作落实情况给予肯定，并提出针对性指导意见。

图为检查现场 图片来源：漳州市华安县市场监管局

乡级关怀：陪餐暖心护苗成长。高车乡乡长郑艺勇、宣委黄旖旎深入高车中心小学，关心指导学校期初工作。一行人走进学校食堂，实地查看餐食制作、卫生环境等情况，并与学生们同坐一桌就餐，亲切询问饮食口味与就餐感受，用实际行动守护学生“舌尖上的安全”。

校内部署：现场办公抓落实。为快速推进食安工作，学校校长邹炎清组织召开食堂食品安全现场办公会。会议围绕食材采购、加工流程、卫生管理等重点环节明确责任分工，要求相关负责人紧盯细节、闭环整改，确保各项食安要求落地见效。

部门联动：市场监管局专业来指导。华安县市场监管局工作人员多次入校开展专业检查，从食品经营许可、食材质量检验、食品添加剂使用等方面严格核查。通过查阅台账、现场询问、抽样检测等方式排查风险点，并为食堂工作人员提供操作规范指导，提升学校食安管理专业化水平。

日常自查：安全常态化巡查。学校食品安全工作小组坚持常态化自查自纠，每周定期检查食材新鲜度、加工过程卫生、餐食留样规范等情况，建立问题台账，及时整改各类隐患，实现食堂运营全流程闭环管控。

应急演练：筑牢食安“防护网”。学校组织开展食堂食品安全应急预案演练，模拟食材污染、学生疑似食物中毒等场景。演练中，工作人员快速响应、规范处置，按照上报流程、现场管控、医疗救助等环节有序开展，进一步提升了应对食品安全突发事件的协同处置能力和应急反应速度。

督学检查：挂牌督导促规范。挂牌责任督学邹圭林老师到高车中心小学开展专项督导，重点检查食堂食品安全与保安工作。督学实地查看食堂操作流程、食材储存、安全管理制度落实及保安人员履职等情况，提出针对性改进建议，助力学校进一步规范安全管理工作。

下一步，高车中心小学将持续压实食安责任，细化管理措施，以更严标准、更实举措守护师生“舌尖上的安全”，为学生健康成长营造放心环境！