东山县全力构建放心食品消费环境

中国食品安全报讯（沈函静 记者陈家华）食品安全是最基本的民生，是人民群众最直接的幸福感来源。福建省漳州市东山县市场监管局聚焦重点领域、关键环节，以“零容忍”的态度和“钉钉子”的精神，深入实施校园食安、肉制品安全、农村食品安全三大专项整治行动。

严管校园餐：“护苗”攻坚强防线。校园食品安全重于泰山。东山县市场监管局聚焦全县各类学校（含托幼机构）食堂，打出监管“组合拳”，联合教育、卫健等部门，强力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设与AI功能升级，实现对后厨违规行为的自动识别、抓拍与预警，相关问题整改率达100%。

严打假劣肉：“铁拳”出击保安全。肉制品是百姓餐桌的“主角”，其质量安全容不得半点马虎。东山县市场监管局聚焦生产、流通、餐饮全环节，坚决斩断问题肉品的市场流通链条，以肉制品生产企业（小作坊）、商超、农贸市场、肉类批发商、肉类烧烤店、火锅店等生产经营主体为重点检查对象，以原料肉采购渠道是否合法合规，是否严格落实进货查验、索证索票制度，是否制售假劣肉制品等为重点检查内容，开展拉网式大排查大整治。通过强化源头追溯与市场终端监管的双向发力，致力于让每一块流入市场的肉品都来源可溯、去向可追、质量可靠，为人民群众筑牢餐桌安全的“防火墙”。

严治农村食：“净流”固本惠民生。面对农村食品市场分布散、业态多、监管难的特点，东山县市场监管局精准施策，着力净化农村食品市场，守护好乡村居民的“菜篮子”“米袋子”和“油瓶子”。组织执法力量深入乡镇集市、小超市等薄弱环节，重点查处销售“三无”食品，以及超过保质期、腐败变质、假冒知名品牌商标的食品。针对农村地区消费量大、风险较高的重点食品，制订专项抽检计划，覆盖全区所有乡镇。对于抽检发现的不合格食品，立即启动核查处置程序，责令经营者下架、召回，并依法严查重处，及时消除食品安全风险。