广东从七方面做好食品安全工作

中国食品安全报讯 从广东省市场监管局获悉，近日，广东省市场监管局召开全省市场监管系统食品安全监管工作推进会。

会议指出，食品安全监管的本质是风险监管，要深刻认识把握食品安全工作的本质属性和内在规律，将风险管理、精准管理的理念贯穿于工作全过程、各方面，推动实现食品安全的有效监管。

一是要加强穿透式监管。要聚焦防范系统性风险，紧盯食品安全风险问题高发的重点领域、重点环节、重点场所，下大力气解决制约监管成效的食品行业潜规则问题。二是要加强精准度监管。重点关注压片糖果、固体饮料、肉制品、油和米、乳制品、湿米粉、特殊食品、校园食品、食品添加剂等9大类食品在生产经营过程中的潜在风险隐患，不放过任何苗头线索，力争全面穿透。三是要加强分层级监管。进一步明晰各层级间的监管职责分工，市级市场监管部门要发挥好“兵头将尾”的作用，做到“两交两定两查”，即：“交任务、交方法”“定任务、定目标”“查进度、查实效”，围绕工作重点和目标，细化工作任务和方法；省市场监管局要结合暗访摸查、抽查、“飞行检查”等方式，监督推动各项任务落实。

会议强调，要主动出手、担当作为，全力推动全省食品安全工作提质增效。要重点做好七方面工作：

一是要提高食品安全监管工作的创新能力，探索制定行业潜规则治理图谱等措施。二是要聚焦多发易发问题，针对性地开展工作。三是要抓紧抓实群众身边事，始终从维护人民群众切身利益角度想问题、谋措施、干工作，推动中小学校园食品安全监督检查和制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品两个专项整治取得实效。四是要按照有关部署要求，结合属地实际，积极主动推进“互联网+AI监管”工作。五是要做实做细食品安全风险交流，抓好经常性常态化问题揭露、风险披露和理性传达，大力开展食品安全知识科普宣传，提升百姓安全防范意识。六是要多渠道广泛开展技能培训、实战演练等，不断提升食品安全监管人员的能力水平。七是要因应新的形势风险挑战，优化食品安全“两个责任”工作机制，督促企业将“日管控、周排查、月调度”深度嵌入食品安全日常管理。