六盘水加强野生菌野菜中毒风险防控

中国食品安全报讯（肖雯）近期降雨频繁，山林田野间各种野生菌、野菜进入生长旺盛期。每年因误采误食导致中毒的事件屡有发生，为切实保障广大群众的身体健康和生命安全，贵州省六盘水市市场监管局通过“宣传引导、闭环监管、应急防范”多措并举，织密织牢食用野生菌、野菜安全防护网。

一是线上线下联动，扩大宣传覆盖面。利用市局官网、微信公众号、短视频等线上宣传平台高频次、多轮次转发野生菌中毒防控预警公告、食用安全提示及应急处置知识，播放《谨防食用有毒野生菌》《野生菌科普知识》等宣传小视频。以“3·15”国际消费者权益日、“食品安全宣传周”等为契机，在全市各农贸市场、大型商超、餐饮服务单位等人流密集区域，张贴宣传海报，悬挂宣传横幅，发放宣传袋，设立宣传点。联合各级各部门深入乡镇、林区周边村落、学校食堂及工地食堂等重点区域，面向高风险人群进行精准化、差异化宣传，强调家庭聚餐风险，使野生菌、野菜中毒防控知识深入到每个群体、每个家庭。

二是聚焦关键环节，压实主体责任。市场监管部门加大对农贸市场、各类集体用餐单位、食品加工小作坊等巡查、检查力度，督促经营者落实食品安全主体责任，严禁采购和烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生菌、野菜，严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可溯。严防来历不明、辨识不清的有毒野生菌、野菜上市销售。压实餐饮单位“留样备查”责任，督促严格执行食品留样制度，确保留样记录详实、台账清晰可追溯。强化“12315”平台投诉举报热线值守，严格落实应急值班值守和信息报告制度，确保涉及野生菌消费纠纷或疑似中毒线索第一时间得到响应和处理。

三是构建防控体系，筑牢安全防线。市政府食药安办及时制定印发《关于进一步强化防控野生菌、野菜中毒宣传工作方案》《关于做好2025年野生菌、野菜中毒防控工作的通知》，明确各部门职能职责，确保有力有序有效处置食用野生菌、野菜中毒事件。切实强化部门间信息沟通与协作，充分做好救治中毒病人的急救药品、器械、人员的准备工作。充分发挥基层监管所、食品安全协管员、信息员、哨点医院作用，深入开展野生菌、野菜中毒防控和急救技能培训，确保农村医疗机构首诊时迅速识别食用野生菌中毒症状。