仙居县开展早餐食品安全专项执法行动

中国食品安全报讯（李小娇）清晨的一碗热豆浆、一根香酥油条、一笼热气腾腾的小笼包……“第一餐”的安全与卫生，直接关系到千家万户的健康与幸福感。为了让每一位仙居居民都能吃得放心、舒心，近日，浙江省台州市仙居县市场监管局重拳出击，聚焦早餐食品安全关键环节，开展了一场覆盖全行业的专项执法行动。

执法人员深入街头巷尾的早餐店，重点核查营业执照、从业人员健康证等资质是否齐全有效，确保经营主体合法合规，从源头夯实安全基础。结合小餐饮“五净三清”要求，对后厨环境卫生进行“地毯式”排查，告别脏乱差。紧盯消毒设施配备、食材存放规范，告别食材杂物混放。发现问题当场责令整改并“回头看”，确保“源头清洁、过程保洁、常态保持”形成闭环管理。

仙居县市场监管局执法人员深入街头巷尾的早餐店开展执法检查。

本次行动重点检查食材采购是否来源清晰、索证索票是否齐全，确保每根菜、每粒米都有“身份证”，严厉打击使用过期原料行为。严格规范加工过程，严防交叉污染，确保餐具清洗消毒彻底到位。执法人员现场指导，明确食材储存、餐具消毒等标准流程，督促经营者切实扛起加工环节的安全主体责任。

严查违规使用添加剂等潜在风险，确保从食材到成品的“透明”安全。执法人员同步“扫雷”虚假宣传，仔细核查菜单标注、店堂广告、线上平台推广信息，重点整治夸大食材品质、虚构原价进行价格欺诈等误导消费者的行为。让宣传内容真实、准确、有据可依，擦亮仙居早餐行业诚信经营的“金字招牌”。

截至目前，该局已累计出动执法人员172人次，检查早餐店86家，立案查处7家，同时对存在问题的18家经营户现场责令整改并持续跟踪落实。接下来，该局将持续加大监管力度，严厉查处违法违规行为，全力营造安全、卫生、诚信的早餐消费环境。让每一位仙居人的“清晨第一餐”，都充满安心与温暖。