中国食品安全报讯（徐艳玲 董思文）宁夏回族自治区市场监管厅创新监管模式，凝聚共治合力，以智慧监管守护“掌上食安”。
一是协同共治凝合力，齐抓共管筑防线。牵牢外卖平台“牛鼻子”，压紧压实主体责任，严格履行入驻商户资质审核。发布《入网餐饮服务单位落实食品安全主体责任告知书》，强化外卖经营者自律意识，鼓励社会共同监督。加强网约配送行业引导，聘请200名骑手担任食品安全社会监督员，充当走街串巷的“电子眼”，构建“政府监管+企业自律+社会共治”的外卖食品安全治理新场景。
二是创新监管破难题，无堂食外卖提质量。创新“无堂食外卖”集中管理模式，通过减免租金、流量补贴等优惠政策吸引外卖经营者到集中规划的场所经营，实现了食品安全管理“五统一”，即统一公示信息、统一食品安全管理制度、统一经营场所升级改造、统一从业人员培训教育、统一餐厨废弃物处置。
三是智慧赋能强效能，科技护航保安全。积极探索智慧监管新路径，利用DeepSeek大模型对平台外卖食品安全实现“掌上监督”，大幅提升监管效能和执法便利性。引导外卖经营者加入“阳光厨房”，消费者在点餐平台通过“互联网+明厨亮灶”窗口查看后厨操作全过程，有效激发商户提升食品安全管理水平的内生动力，让“隐形厨房”在“阳光监管”下规范运营。
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