宁海县多举措探索打造外卖治理新模式

中国食品安全报讯（王静）近年来，浙江省宁波市宁海县聚焦外卖食品安全监管难点，积极探索打造“商街自治+骑手监督+第三方协管”外卖治理模式，激发多元社会力量共同参与，构建起“政府主导、平台主责、商户自律、骑手协管、公众参与”的治理体系，推动外卖餐饮治理从“单方管控”向“多元共治”转型。

商街自治推动商户自律。该县持续深化“商街自治”模式，发挥管理人员和商户熟悉商街环境、现场高效处置等优势，常态化开展外卖餐饮协管协查。大型商圈实行“日查日清”动态管理，构建“商圈全量巡查+楼层即时反馈+商户认领整改”责任链条，形成“排查摸底—问题通报—隐患整改—验收销号”全流程闭环管理，同步建立“信用契约”硬约束机制，对列入监管“黑榜”或受行政处罚主体，触发信用重评程序，实行契约化清退更新。今年以来，重点商圈开展巡查9360家次。

骑手监督赋能网餐监管。创设骑手“流动哨兵”机制，聘请30名外卖骑手担任“缑城食安骑士”，颁发“食品安全监督员”聘书，启动“随手拍·护食安”活动，对外卖商户履行后厨卫生、食安封签、“明厨亮灶”、员工健康证等监督事项，收集并上报网络餐饮后厨脏乱差线索，构建“发现—处置—反馈”快反链，并建立实施激励制度，查实反馈给予百元话费补助，激励外卖骑手共治食品安全。截至目前，共接收外卖餐饮问题线索20余条，现场核查率100%，核实并完成补助6条。

协管共治助力食安共享。将外卖餐饮纳入隐患治理和风险评估重点，按照“属地乡镇（街道）买单，服务属地”原则，在宁海四个乡镇街道探索引入第三方机构协作监管，实行“一筛二查三回看”模式，涉及食品原料采购索证索票、消毒柜使用状态和规范、从业人员健康证等事项，并落实问题线索日录入、问题清单周汇总、整改清单月报送，确保隐患排查处置到位、问题闭环整改到位。