淄博高新区创新监管机制推动食品产业发展

中国食品安全报讯（韩婷 记者王晶）一直以来，山东省淄博市高新区不断创新监管机制，强化科技赋能，筑牢食安根基，为食品产业高质量发展提供坚实保障，近年来，全区食品安全形势持续向好。

以“点”带“面”，健全完善食品安全监管机制。高新区创新构建“1+5+N”监管模式，即1核统领、5线攻坚、N元联动，推动治理体系由分散走向协同。1个食药安委作为指挥中枢，统筹协调全区食品安全工作。聚焦学校食堂、养老机构、农业源头、违法犯罪和风险监测五大关键领域，分别由教育、公安、农业农村、卫健和市场监管部门牵头成立专项协作小组，实施靶向治理。联动N个食药安委成员单位，构建“风险会商—联合处置—闭环管理”工作机制。通过构建“1+5+N”监管模式，既实现了重点领域精准发力，又确保了监管全域覆盖。

强“基”固“本”，构建全流程风险防控体系。近年来，高新区深入践行“全过程治理”理念，筑牢从农田到餐桌每一道防线。一是源头治理严把关，强化农、畜产品抽检速测。二是生产环节树标杆，46家在产企业100%实现“三标”管理。三是流通环节提效能，培育规范化批发商23家、规范化经营店110家；通过应用“山东食链”，在全市率先贯通“养殖—屠宰—批发—配送—终端”五级追溯。四是餐饮质量再升级，深入推进餐饮质量提升工程，大力推广餐饮“4D”先进管理模式，推动108家餐饮企业实现管理升级。

提“智”增“效”，智慧平台赋能监管能力提升。高新区创新运用“智慧监管+现场隐患排查”模式，以数字化破解监管难题，推动食品安全治理能力现代化升级。自2018年起，打造“食安高新”智慧监管平台，构建“线上智能监管+线下专业排查”高效监管机制。线上“引智”，依托平台，运用AI抓拍、物联感知等手段，实现对部分项目的非现场监管；线下“借力”，引入第三方机构和10余名专职排查人员，实现监管覆盖率与精准度双提升。

“管”“服”并重，助力推动食品企业加速发展。高新区推行“一企一策”精准服务，通过专业指导服务，帮助重点企业实现管理能力跃升。在“进千企解难题促发展”活动中，深入挖掘服务事项，细化制定帮扶措施，实际性解决企业“急难愁盼”。