麻江县聚焦重点领域严守食品安全底线

中国食品安全报讯（罗小腾）今年以来，贵州省黔东南苗族侗族自治州麻江县围绕食品生产、流通、餐饮及农产品四大关键环节，持续加大监管力度，严守食品安全防线。

一是严格食品生产监管，规范源头管控。以肉制品、白酒等为重点品种，加强生产许可与过程控制，严厉打击非法添加等行为。推动小作坊规范化管理，全年检查生产企业21家次、小作坊34家次，发现问题46个，责令整改30家次，立案调查8起。完成24家食品生产企业风险分级，并对4家企业开展新办续证现场指导。

二是强化食品流通检查，严控市场准入。以批发市场、商场超市等为重点场所，严格落实进货查验制度，加强冷链食品、畜禽产品等重点品类监管。全年检查食品销售主体1232户次，覆盖率达100％，检查学校食品配送企业10家次，发现问题25个并全部完成整改。组织79家特殊食品经营者共86人参加考核，通过率达100％。

三是抓实餐饮服务安全，防范群体风险。以学校、养老机构为重点，全面推行“明厨亮灶”，严格从业人员健康与操作规范管理。全年检查餐饮服务主体905家次，发现问题73个，现场整改64起，立案调查9起。检查各类单位食堂10家次，平台及入网经营者119家次。开展农村聚餐培训宣传2期，完成农村聚餐备案指导269家次。

四是紧盯农产品质量安全，促进产销衔接。加强产地准出与市场准入管理，规范农业投入品使用，严厉打击禁限用药物非法添加。开展种植养殖基地巡查158场次，覆盖生产主体110家次，张贴宣传单160余张，签订安全承诺书60份。督促市场主体开具承诺达标合格证1.5万余张，附带合格证上市农产品达3000余吨。